Як заварювати пуер в таблетках
«Великі Чайні Гори» - нова коллекція пуерів, екслюзивно в THETEA
Як виготовляють пуер
ТОП 5 пуерів
ТОП 20 пуерів
Пуери новачку
Колекційний пуер
Молочний улун – як виготовляють знаменитий чай
Те Гуань Інь – найважливіше про знаменитий улун
Зелений чай
60 зелених чаїв
Червоний чай
166 червоних чаїв
Ісинські чайники - унікальний посуд
Китайський чай має багатовікову історію та важливе місце у світовій чайній культурі. У різних регіонах Китаю сформувалися власні традиції вирощування та обробки чайного листя, завдяки чому кожен сорт має свій характер, аромат і стиль заварювання. Сьогодні китайський чай цінують за різноманітність смаків та глибину чайних традицій.
В інтернет-магазині The Tea представлений широкий вибір китайських чаїв: зелені, чорні, білі, жовті, улунські сорти, а також різні види пуеру. Кожен чай проходить традиційні етапи збору та обробки, що допомагає зберегти його природні властивості та індивідуальний смаковий профіль.
Ми також пропонуємо посуд для заварювання, чайні аксесуари та набори - для знайомства з китайським чаєм і для поціновувачів із досвідом. На сайті можна обрати чай за типом, регіоном походження, формою пресування та іншими характеристиками.
Досліджуйте чайну культуру Китаю разом з The Tea, пробуйте різні сорти та знаходьте ті, що підходять саме вам.
У чому користь китайського чаю?
Чай у Китаї має історію понад 2000 років і є важливою частиною культури. Його традиційно цінують за природний смак, високу якість та спосіб обробки. Для виготовлення використовують лише натуральну сировину — листя та бруньки чайного дерева Camellia sinensis (камелія китайська). Китайський чай відомий своїм багатим ароматом, різноманітністю сортів та унікальними смаковими особливостями, які формуються залежно від регіону, способу збирання та обробки.
Що таке пуер?
Пуер - це традиційний різновид китайського чаю, який виробляють переважно в провінції Юньнань. Його особливістю є процес ферментації та подальшого дозрівання, завдяки якому напій набуває характерного смаку та багатогранного аромату. Існують різні методи обробки та витримки пуеру, що формують його унікальні властивості та смакові відтінки.
Який пуер буває?
Існує два основні різновиди пуеру: Шен - «сирий» або «зелений» пуер, який проходить природний тривалий процес дозрівання. Шу - «готовий» або «чорний» пуер, який виробляють за технологією прискореного ферментування. Пуер може бути молодим або витриманим, пресованим у млинці, цеглини чи невеликі порції, а також розсипним. На смак та аромат чаю впливають: сорт та якість листя, регіон походження, рік збору, спосіб обробки та час витримки.
Що таке улун?
Улун - це традиційний китайський чай середнього рівня ферментації з історією понад кількасот років. Його також називають бірюзовим чаєм або оолонгом. Під час обробки лист частково окислюється, завдяки чому напій поєднує легкість зеленого чаю та глибину смакових відтінків темних сортів. Улуни виробляють у різних регіонах Китаю, зокрема у провінціях Фуцзянь та Гуандун, а також на острові Тайвань. Існують світлі та темні улуни, кожен із яких має власний характер і аромат. До відомих темних улунів належать сорти з гір Уї, наприклад Да Хун Пао. Серед світлих популярністю користуються такі чаї, як Те Гуань Інь чи молочний улун.
Який китайський чай підійде новачку?
ТОП-5 китайських чаїв, які можна спробувати: Пуер - Шу та Шен, залежно від особистих уподобань. Да Хун Пао - темний улун з гір Уї. Ті Гуань Інь - світлий улун з регіону Аньсі. Бі Ло Чунь - традиційний зелений китайський чай. Дянь Хун - червоний чай з м’яким збалансованим смаком.
Китай вважається країною, де сформувалася давня традиція чаювання, а саме слово «чай» стало відомим у багатьох мовах світу. Використання чайного листа в напоях має історію понад тисячу років. У сучасному світі, окрім китайських сортів, поширені й індійські, цейлонські та інші види, що з’явилися значно пізніше - у XIX столітті.
У Китаї з високогірної сировини виготовляють різні різновиди чаю: зелені, чорні, білі, жовті, улуни та пуери. Кожен із них вирізняється власною традицією виробництва та смаковими особливостями.
The Tea пропонує широкий асортимент китайських чаїв - понад 400 позицій, а також посуд та аксесуари для комфортного приготування. Вивчайте різні стилі чаю, знаходьте улюблені варіанти та діліться власними враженнями.
4.8
5