|
Улуны (烏龍) – группа чаев умеренной ферментации, которые в Поднебесной называют бирюзовыми. Известны как оолонги и Цин Ча.
Особенность улунов в том, что при обработке листья ферментируются на 50%. Темнеют по краям или полностью, как черные сорта, в зависимости от мощности обжарки. Внутри сохраняют живую структуру, как у зеленых.
Китайский улун появился 300-400 лет тому назад, но в Украине это еще экзотика. Хотя молочный, Да Хун Пао, Те Гуань Инь стали хитами. Если любите изящные вкусы и полезные напитки, рекомендуем купить светлый или черный улун. Подходит для церемониального заваривания Гун Фу Ча и на каждый день.
Если решили купить китайский улун впервые, обратите внимание – чай бывает темным и светлым. Разница не только в оттенке, вкус и свойства тоже отличаются.
Иногда ошибочно считают, что светлый оолонг – это зеленый чай, а темный – черный. Чтобы определить, взгляните на чаинки. У бирюзовых сортов они крупные, из цельных листьев без золотистых почек. Их не измельчают и не фасуют в пакетики.
Для сортов сильной обжарки используют продольную скрутку, получаются хрусткие жгутики. Для светлых – сферическую, чаинки сминают в комочки.
Если купить тайваньский и китайский улун, увидите, что сорта отличаются. Дело не только в обжарке, в каждом регионе свои традиции обработки.
В Поднебесной оолонги производят на фабриках провинций Гуандун и Фуцзянь. Желающим купить габа-улун вероятнее всего предложат сорта, изготовленные на острове Тайвань.
Чтобы купить чай улун, который порадует, уточните, где выращивали сырье. В зависимости от региона изготовления выделяют такие разновидности оолонгов:
При изготовлении оолонгов искусственные добавки – табу. Исключение – молочный улун с нежным сливочным ароматом, который так полюбила Украина. Чтобы подчеркнуть вкус натурального зеленого улуна, изредка используют женьшень или высушенные бутоны розы.
В Поднебесной улун предлагают купить в рассыпном виде, такой чай чаще всего доставляют в Днепропетровск и другие города. Да Хун Пао иногда прессуют в коллекционные блины.
Цена оолонга зависит от качества сырья и выдержки. Для светлых улунов важна свежесть. Темный, особенно в прессованном виде, можно хранить годами, как пуэр.
Любителям экзотики привозим необычный улун в выдержанной тыкве и мандарине, купить чай можно с доставкой в Одессу, Львов, Чернигов и другие города.
Китайцы не упускают возможность купить чай улун, потому что знают цену здоровью. В китайском зеленом улуне порядка 400 необходимых организму химических соединений: микроэлементы, полифенолы, аминокислоты, эфирные масла, витамины.
Оолонг вдвойне полезен жителям мегаполисов. Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск не могут похвастаться благополучной экологией. Чай очистит кровь от токсинов, поможет избавиться от усталости и последствий стрессов.
Свойства оолонга:
В Поднебесной верят, что улун помогает сохранить женскую красоту. Освежает цвет лица, очищает кожу от воспалений, разглаживает мелкие морщины. Японские ученые доказали, что улун ускоряет обмен веществ во время занятий спортом лучше, чем зеленые сорта.
Чтобы вы могли купить ароматный улун, привозим свежий чай в столицу и отправляем в Харьков, Черкассы, Ивано-Франковск и другие населенные пункты. Важно не только выбрать качественный оолонг, но и заварить его правильно.
Советы:
Храните китайский улун в затемненном месте, вдали от резких запахов. Пейте без спешки и не забывайте вдохнуть аромат – он восхитительный!
В коллекции оолонгов The Tea отборные темные и светлые сорта: Да Хун Пао, Жоу Гуй, Те Гуань Инь, ароматные гуандунцы, высокогорные тайваньские чаи, редкие габа-улуны. Есть возможность заказать чай небольшой порцией для дегустации, выбрать лепешку или плитку Большого Красного Халата, фасовку в тубусе либо подарочной коробке.
Оолонги получаем напрямую от производителей, в том числе с органически чистых плантаций Уишани. Чтобы вы наслаждались свежим и ароматным чаем, тщательно следим за условиями хранения.