Гуй Фэй Улун

Гуй Фэй – тайваньский улун, который знает себе цену и умеет соблазнять. Листья чая кусают цикады, благодаря чему он на удивление богат антиоксидантами. Еще порадует чудесным медовым ароматом, вкусом с фруктовыми нотками и способностью улучшать настроение.

История чая

В период династии Тан во дворце императора придерживались строгой иерархии наложниц. Одну из четырех «красавиц древности» звали Ян Гуй Фэй. Ян – ее имя, а Гуй Фэй – титул, которого удостаивались любимые жены, в переводе «драгоценная супруга».

Названием Гуй Фэй Улун мастера подчеркнули его исключительный статус. Изящный и элитный чай, к тому же, настолько вкусный, что хочется закрыть глаза и забыть обо всем, отдавшись мечтам.

Плантации, на которых собирают сырье, находятся на высоте порядка 1200 метров над уровнем моря. Климат здесь достаточно мягкий, умеренная прохлада сочетается с обильными дождями. Листья вырастают сочными, напитанными жизненной силой.

Один из секретов выдающегося вкуса Гуй Фэй Улуна в воздействии насекомых – фучэнь-цзы  (Jacobiasca Formosana Paoli). Они атакуют чайные сады и искусывают листья крошечными острыми зубами. Растение реагирует на это проявлением красного пигмента и усиленной выработкой полифенольных соединений (антиоксидантов).

Впервые эту особенность заметили в 1999 году – чай из листьев, над которыми потрудились цикады, получался насыщенным, с интересными переливами вкуса. А потому полюбился гурманам. С тех пор придерживаются именно такой технологии. Сырье подвергают средней прожарке по методу «Дун Фан Мэй Жэнь» с последующей сферической скруткой.

Свойства чая

Гуй Фэй Улун – качественный церемониальный сорт. Подходит и для дружеских бесед, и для романтического свидания, когда есть желание пригласить на чашку чая.

Помогает создать приятную доверительную атмосферу, улучшает настроение. Снимает эмоциональную усталость и головную боль, укрепляет иммунитет, превосходно освежает в жару и согревает в холода.

Пить можно различными закусками и сладостями или без. 

Рекомендация

Для заваривания используйте чайвань, также подойдет заварник из стекла или пористой глины.