RU UA
050 900 88 96
0
0 ₴

Темный улун: особенности и сорта

Cортировать:
по популярности

Темный улун: особенности и сорта

Темный улун – бирюзовый чай, который на финальной стадии обработки медленно прогревали на углях. Такие сорта ферментируются на 40-60%, чаинки становятся почти черными, во вкусе появляются пикантные нотки огня и копчения.

Темный улун – характер чая

Технология производства бирюзовых чаев схожа. Но темный улун отличается мощным прогревом на древесных углях, который длится десятки часов. Благодаря медленному копчению формируется уникальный характер чая.

Особенности темных улунов:

  • Продольная скрутка листа. Он всегда цельный, вытянутый и смятый. Крупные хрусткие чаинки со звоном падают на дно гайвани.
  • Настой коньячно-янтарного оттенка, чистый и прозрачный.
  • В плотном аромате нотки пряности, копчения и огня.

Да Хун Пао (大红袍, Большой Красный Халат) – самый популярный темный улун, цена этого чая из сырья материнский кустов, которых осталось всего шесть, может достигать тысяч долларов. Купить его невозможно не только в Украине, но и в Поднебесной, сбор хранят в государственном резерве. Стоимость купажей из дочерних растений зависит от места и времени сбора, качества сырья и обработки. Другие сорта темных улунов: Шуй Сян, Жоу Гуй, Фэн Хуан Дань Цун. 

Изготавливают темные улуны преимущественно в провинциях Фуцзянь (северная часть – Уишань) и Гуандун. Первые называют утесными улунами, северофуцзянскими чаями и Уи Янь Ча. Вторые известны как Чаочжоу Ча или гуандунцы.

Как отличить темный улун от красного чая

Желающие купить темный улун впервые могут спутать его с обычным красным чаем, который европейцы называют черным. Причем цена не является решающим фактором. В чем тогда разница?

  1. Листья темного улуна намного крупнее чаинок классических красных сортов.
  2. В купаже улунов только чайный лист, в красных сортах используют еще и мелкие золотистые почки.
  3. Улуны никогда не измельчают и не фасуют в пакетики.

Чтобы купить темный улун хорошего качества, оцените его внешний вид и прислушайтесь к аромату. У бирюзового чая сильной ферментации должны быть напористые нотки пряности. У красного более мягкий характер с легкой шоколадностью.

Попробуйте темный улун, цена качественного сорта вполне доступна, сравните несколько вариантов. После этого сможете безошибочно отличать сильноферментированный бирюзовый чай от классического черного и поймете, что они абсолютно разные.

Мы привозим в Киев как популярные, так и известные только опытным ценителям сорта темных улунов. Они идеально подходят для ежедневных чаепитий и церемонии Гун Фу Ча, которая позволяет бирюзовым сортам раскрыться тонко и многогранно. 

  • Да Хун Пао (Дахунпао) Чжун Xо Да Хун Пао «Средний огонь»
    223 ₴
  • Да Хун Пао Янь Гу Хуа Сян
    New!
    Урожай 2022
    836 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Улун Да Хун Пао Отборный
    279 ₴
  • Габа чай (GABA) Бриллиантовая Габа
    Урожай 2022
    622 ₴
  • Габа чай (GABA) Габа Алишань Улун с цветами розы
    Урожай 2022
    429 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Лао Да Хун Пао прессованный в блинах – Большой Красный Халат
    Суперцена!
    New!
    600 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Да Хун Пао Тан Бэй
    Суперцена!
    145 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Чжэн Янь Жоу Гуй
    Суперцена!
    New!
    −5%
    455 ₴
    433 ₴
  • Чай Улун Цзюлункэ Жоу Гуй
    New!
    217 ₴
  • Чай Улун Гуо Сян Жоу Гуй
    Суперцена!
    New!
    300 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Да Хун Пао Го Сян
    Суперцена!
    New!
    168 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Да Хун Пао Zhong Min Hong Tai
    Суперцена!
    210 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Да Хун Пао прессованный (плитка) 2021 год
    Суперцена!
    300 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Лао Чэнь Ча «Выдержанный Утёсный»
    −23%
    2 200 ₴
    1 700 ₴
  • 233 ₴
  • 687 ₴
  • Да Хун Пао (Дахунпао) Да Хун Пао Чжун Хо Го Сян
    New!
    −5%
    579 ₴
    551 ₴
  • Чай Улун Бай Цзи Гуань «Белый Петушиный Гребень»
    New!
    −5%
    428 ₴
    407 ₴
  • Ай Цзяо Улун «Улун с короткой ногой»
    New!
    348 ₴
  • Чай Улун Ци Лань «Чудесная Орхидея»
    New!
    313 ₴
Рассылаю 100% чайную любовь
Разрешить сообщения в Faсebook месенджер
  • Только оригинал с плантаций Китая
    Только оригинал с плантаций Китая
  • Храним по технологии, сохраняя вкус
    Храним по технологии, сохраняя вкус
  • Каждая позиция отобрана с любовью
    Каждая позиция отобрана с любовью
  • Быстро-быстро доставляем
    Быстро-быстро доставляем
Наверх