Пуэр в форме кирпича

Чай пуэр в форме кирпича

Пуэр – чай, который изготавливают по особенной технологии в китайской провинции Юньнань. Изначально он был рассыпным, как все привычные европейцам сорта. Со временем подход изменился и классикой стал прессованный пуэр. Кирпич – одна из традиционных форм.

Почему пуэр начали прессовать

Китайский пуэр пользовался спросом в горных районах и соседних странах, куда его доставляли по Древнему Чайному пути. Единственным транспортом в то время были лошади, караван путешествовал месяцами и это давало чаю возможность дозреть. Но перевозить пуэр в мешках – еще то испытание, очень неудобно. Поэтому ему решили придавать форму, так появился прессованный пуэр: кирпич или лепешка.

Аккуратные чайные кирпичи легко сложить в стопку, пересчитать и взвесить. Это упрощало не только транспортировку, но и уплату налогов. Форма прижилась и прессованный пуэр стал визитной карточкой китайской чайной культуры. Если захотите купить Шу или Шен сегодня, он наверняка будет в форме блина или кирпича.

Чем отличается пуэр кирпич от других форм

По популярности кирпич уступает только блину (лепешке). Зато встречается намного чаще, чем точи, грибы или тыквы.

Пуэр в кирпиче китайцы называют Чжуань Ча (砖茶). Это прессовка правильной прямоугольной формы. В отличие от лепешки, которая стандартно весит 357 граммов, масса кирпича 100, 250, 500 или 1000.

Иногда пуэр кирпич путают с пуэром в форме квадрата – Фэн Чжуань Ча (方砖). Они похожи, но все-таки разные. Квадрат встречается реже и по размерам обычно меньше, до 200 граммов. Мы привозим из Китая в Киев и такие пуэры, они собраны в этом разделе. Например, Шу Пуэр Мэнхай «Да И Цзинь Янтаря».

Поверхность пуэра в форме кирпича или квадрата может быть гладкой или украшенной иероглифами с отметкой бренда, мастера, региона. Иногда она похожа на аппетитную плитку шоколада, как Шен Пуэр Сягуань «Золотой квадрат». В кирпичи прессуют не только пуэр, но и другой китайский чай, обычно красный и черный.

За что вы полюбите пуэр в кирпиче

У пуэра в форме кирпича или квадрата два преимущества:

• Он компактный, удобно хранить, особенно чаи в брендовых коробках.
• Как правило, купажируется. Если рассыпные пуэры делают из моносырья, в прессовку могут добавлять листья из разных регионов, разного размера или возраста. Получается чай с оригинальным характером.
• Кроме того, это классика. Такой пуэр приятно держать в руках, заваривать, пробовать, сравнивать рецепты и оттенки вкуса. 

Цена пуэров из этого раздела отличается в зависимости от производителя, региона, качества сырья и возраста чая. Вы можете купить кирпич целиком или заказать небольшую порцию для дегустации с доставкой в любой город Украины.