Шу пуэр Шоколадка Биндао

Шу пуэр из знаменитого терруара Биндао представлен в традиционной форме фанчжуань (方砖) — квадратной плитки, разделённой на удобные сегменты. За внешнее сходство с шоколадом чай получил неофициальное название «Шоколадка Биндао», однако по сути это классический зрелый пуэр с глубоким характером и благородным вкусом.

Происхождение

Биндао — один из самых уважаемых чайных регионов провинции Юньнань. На высоте более 2300 метров, в условиях туманов и мягкого климата, растут старые чайные деревья, дающие сырьё с характерным мягким и сладковатым послевкусием. Именно такой чай высоко ценится знатоками пуэра.

Для этого пуэра использовано сырьё со старых деревьев, прошедшее классическую ферментацию. В 2021 году оно было спрессовано в плитку фанчжуань. Красная упаковка содержит две плитки по 50 г, что удобно для хранения, путешествий или в качестве подарка.

Вкус и аромат

Настой тёмно-янтарного цвета, маслянистый и прозрачный. В аромате ощущаются древесные, солодовые и сухофруктовые ноты. Вкус насыщенный, мягкий, округлый, с лёгкой сладостью в послевкусии. Чай расслабляет, снимает напряжение и улучшает концентрацию. Хорошо сочетается с лёгкими закусками и десертами.

Этот пуэр не требует дополнительной выдержки — он раскрывается уже сейчас. Гармоничный в действии, сбалансированный по вкусу и практичный по форме.

Рекомендации по завариванию

Заваривайте в прогретой посуде, используя 5–7 г чая на 100–150 мл воды температурой 95–98 °C. Делайте короткие проливы по 10–20 секунд. Сегментированная плитка позволяет легко отломить точную порцию для заваривания.