Пуэр Мэнхай (Menghai)
- 51
- -18%4.38
- 4.33
- Вид "Пуэр"
- Шу Пуэр (черный)55
- Шен Пуер (зеленый)5
- Я Бао (почки)1
-
- Подборка
- ТОП 54
- ТОП 209
- Новичку13
- Пробники3
- Бюджетный8
- Премиум3
- Лучший из лучших8
- Коллекционный1
- Форма
- Блин37
- Рассыпной9
- Кирпич5
- Смола Пуэра (Ча Гао)1
- Миниточа (таблетки)5
- Точа (гнездо)4
- Порционный1
- Возраст чая
- до 3-х лет9
- 4-5 лет8
- 6-10 лет17
- 11-20 лет25
- 21-30 лет2
- Бренд1
- TheTea+93
- Мэнхай (Menghai)
- Мэнхай Да И (Menghai Da Yi)+45
- Мэнку (Mengku)+21
- Ли Мин (Li Ming)+5
- Лун Шэн (Long Sheng)+5
- И Пин Тан (Yipin Tang)+6
- Сягуань (Xiaguan)+43
- Синхай (Xinghai Tea Factory)+1
- Синхай (Xinghai Tea Factory)+14
- Синь И Хао (Xin Yi Hao)+5
- Пy Вень (Pu Wen)+3
- Ту Линь (Tu Lin)+12
- Тун Цин Хао (Tong Qing Hao)+9
- Фухай (Fu Hai)+3
- Хайвань (Haiwan Lao Tong Zhi)+9
- Чень Шэн Хао (Chen Sheng Hao)+8
- Чанг Tай (Chang Tai)+8
- Юнь Хай (Yun Khay)+7
- CNNP+17
- Sunriver Tea+5
- YunHong Tea+5
- Страна
- Китай36
- Регион
- Юньнань63
- Вкусовой профиль
- Классический7
- Выдержанный21
- Цветочный2
- Рисовый1
- Місто
Пуеры фабрики Мэнхай
Как каждая модница наслышана о бренде Chanel, так любой чаеман пробовал или мечтает купить пуэр Мэнхай. Эту чайную фабрику называют флагманом пуэрного рынка Китая и местной кузницей кадров. Практически все выдающиеся чайные мастера Поднебесной так или иначе связаны с именитым производителем.
Традиции и новаторство
История производства Мэнхай началась в 1938 году. Тогда экспедиция из 90 чайных мастеров во главе с профессором Фан Хэ Юнем отправилась в префектуру Сишуаньбанна (Юньнань) изучить местные методы изготовления чая и наладить массовое производство.
В 1940 году исследователи основали завод Фо Хай, позднее переименованный в Чайный Завод Сишуаньбанна, затем в Мэнхайскую чайную фабрику. Мастера использовали старинные рецепты и дополнили их новыми фишками. Так появились уникальные технологии, которые популярны до сих пор. Уже тогда пуэр Мэнхай назвали эталоном.
Фабрика Мэнхай никогда не стояла на месте. Она перенимала опыт у местных фермеров, направляла мастеров в Индию, чтобы изучить и купить новейшее оборудование того времени. В 1940 году партию прессованного Шена отправили в Тибет. Год спустя провинцию Юньнань оккупировали японцы. Персонал покинул фабрику Мэнхай, пуэр несколько лет не изготавливали. Но затем достали спрятанное оборудование и вновь наладили производство.
В 1973 году в чайной индустрии случился прорыв – на технологи мэнайской и куньминской фабрик изобрели технологию «Во Дуй», научились состаривать чай-сырец быстрее. Так появился рецепт пуэра, которому не нужна многолетняя выдержка. Его назвали Шу и сегодня это любимчик чаеманов разных стран, включая Украину. Со временем благодаря мастерам Мэнхай Шу пуэр научились делать и другие производители, но завод остался лидером по производству прессованного чая. Шен 7542 и Шу 7572 получили статус стандарта пуэрного качества, цена на эти рецепты традиционно высокая до сих пор.
Коллекция пуэров Мэнхай
Чайные плантации фабрики находятся в районе Шести знаменитых гор, префектура Сышуаньбанна. На местном диалекте название региона переводится как «Сказочная страна».
Сырье – один из секретов, благодаря которому получается настолько вкусный чай, пуэр Мэнхай славится многогранностью и глубоким ароматом. Солнечные дни здесь идеально уравновешены дождями и листья юньнаньских чайных деревьев удивительно сочные. Сбором сырья в горах Булань и Бада занимаются малые народности, которые изготавливают чай испокон веков.
Первый пуэр Мэнхай купить можно было под марками CNNP (China National Native Produce & Animal by Products Import & Export) и Чжун Ча (中茶). В 1989 году появилась знаменитая сегодня марка Да И (大益), Великая польза.
Фабрика продолжает совершенствовать технологии, чтобы предложить чаеманам новые, потрясающе вкусные рецепты. В 2010 году на базе производства открыли Институт чая, где работают 120 специалистов, и Академию сертифицированных мастеров. Относительно недавно благодаря сотрудникам Мэнхай удалось культивировать чайный сорт Чжи Юань, известный как «пурпурные почки». Он прославился способностью безопасно понижать давление.
Мы привозим в Киев классические рецепты фабрики и оригинальные новинки. Блины, кирпичи, точи – в этой коллекции вы обязательно найдете свой пуэрный эталон.