Шу пуэр Хайвань (Haiwan Lao Tong Zhi)

Шу Пуэр (черный) Хайвань (Haiwan Lao Tong Zhi)

Чайная фабрика Haiwan Tea Industry специализируется на создании пуэров. Сначала это были Шены. Затем на рынке появился Шу пуэр Хайвань, который уже более 25 лет остается фаворитом миллионов чаеманов.

Шу пуэр Хайвань: особенности и знаменитые рецепты

Легендарная торговая марка фабрики Хайвань – Лао Тун Чжи или Старый Товарищ (Lao Tong Zhi, 老同志). Если захотите купить черный пуэр этого производителя, легко узнаете его по логотипу с тремя подсолнухами на обертке.

Это одна из самых известных марок в Китае, завоевавшая огромное количество наград. Например, в 2006 году по итогам Конференции безопасности пищевых товаров ее признали лучшей подарочной продукцией. Вскоре после этого Лао Тун Чжи оказался в десятке лучших изготовителей пуэра.

Почему Шу пуэр Хайвань завоевал популярность и уверенно конкурирует с чаями Мэнхайской фабрики? Причин несколько:

• У истоков производства стоит чайный технолог Чжоу Бин Лян, который до этого почти 30 лет работал на чайном заводе Мэнхай. И даже принимал участие в создании технологии ускоренной ферментации Шу пуэра. Свои наработки он принес на фабрику Хайвань, Шу пуэр от этого значительно выиграл – появились легендарные купажи.
• Для изготовления чая используют сырье, выращенное на собственных плантациях юга Сышуаньбанны. Зоны произрастания разделили так, чтобы условия выращивания отличались. Благодаря этому получают листья, которые можно смешивать в брендовых купажах для глубины вкуса. Некоторым деревьям в садах фабрики около 800 лет.
• Экологическая чистота сырья – еще одна особенность чаев Хайвань, Шу пуэр фабрики соответствует строжайшим критериям качества и безопасности. Это подтвердил 277 тестов японского центра исследования пищевых продуктов. При этом цена пуэра остается доступной.
• Около 70% продукции фабрики отправляют на экспорт, Украина уже полюбила знаменитые рецепты этого бренда. Классическая форма пуэров – лепешки и кирпичи, реже встречаются точи. Упаковка Шу пуэров оформлена в красно-коричневых тонах, для обертки Шенов используют зеленый цвет.

Популярные рецепты Хайвань, которые мы также привозим в Киев: 7572 (признанная классика), 9978 (замечательный альтернативный рецепт), 9988, 7978 и другие. Первые цифры кода указывают на год рецепта, третья – на сортность сырья, последняя всегда 8, это цифра фабрики.

У черных пуэров Lao Tong Zhi гармоничный вкус с нотами лесных орехов, солнечного леса, чернослива и уютным сливочным оттенком. Прекрасный чай для ежедневных чаепитий, а также знакомства с Шу и китайскими чаями в целом.