Опис
Витриманий білий чай Гунмей з Фудіну. Врожай 2017, пресування 2021. Теплий медяний настій з нотами сушеної груші і довгим солодким післясмаком.
Новинка
Спеціально для вас
Відправимо
Паспорт товару
Походження
Основні
Походження
Регіон
Фуцзянь
Країна
Китай
Врожай
2017 рік
Основні
Вид білого чаю
Палацові брови (Гун Мей)
Аромат
мед, сушена груша, легка деревна теплота
Смак
м'який, обволікаючий, без гіркоти, з медовою солодкістю
Післясмак
довгий, чистий, солодкий
Форма
Млинець
Вік чаю
11-20 років
Бренд
TheTea
Як заварювати?
Про чай
Гунмей «Павільйон вченого» - витриманий білий чай, якому дали час
Є чаї, які не поспішають. Цей саме такий. Листя зібрали навесні 2017 року біля села Дяньтоу у Фудіні, де білий чай вирощують уже кілька поколінь. Спресували у млинець лише у 2021-му, давши сировині час визріти і набрати характер.
За ці роки чай змінився. Став глибшим, м'якшим, спокійнішим. Саме це і є сенс витримки: не законсервувати момент, а дати йому розвинутись.
Настій теплий, бурштиново-золотистий. В ароматі мед, сушена груша і легка деревна теплота. Смак м'який і обволікаючий, без жодної гіркоти. Довгий солодкий післясмак, який залишається ще кілька хвилин після чашки. Чай розкривається поступово і тримає 8–10 проливів.
Що таке Гунмей
Гунмей займає третє місце в ієрархії білих чаїв Фудіну після Срібної Голки і Бай Му Дань. Його збирають пізніше за сезон - коли листки вже встигли розкритися і набрати щільність. Саме тому настій виходить більш насиченим і тілистим, ніж у ніжних бутонових чаїв.
Назва «Гунмей» перекладається як «данина імператору». Колись саме цей чай підносили двору як знак поваги. Сьогодні він залишається символом фудінської чайної традиції, якій понад двісті років.
Чому цей чай зберігають роками
Білий чай майже не обробляють. Тільки в'ялення і сушіння. Ніякого скручування, ніякої термічної обробки. Саме тому в листках залишаються живі ферменти, які повільно продовжують роботу вже після упаковки.
У перший рік чай свіжий і трав'янистий. На третій з'являється мед. На п'ятий і далі - сухофрукти, деревина, тепла глибина. Кожен рік додає новий шар. У Китаї кажуть: молодий білий чай лікує тіло, старий білий чай лікує душу.
Цьому млинцю вже вісім років від збору. Він пройшов свій шлях і зараз у тій точці, де смак стає по-справжньому цікавим.
Характеристики
- Тип: витриманий білий чай
- Сорт: Гунмей (Gong Mei)
- Форма: пресований млинець
- Походження: Фудін, провінція Фуцзянь, Китай
- Рік збору: весна 2017, село Дяньтоу
- Рік пресування: 2021
На млинці є захисні стікери з QR-кодами для перевірки походження чаю.
Як заварювати
Китайський метод заварювання протоками
7
грамм
90
°C
150
мл
10
сек
15
сек
20
сек
30
сек
45
сек
60
сек
80
сек
7
Заварювань
Міжнародний метод заварювання
2
грамм
70
°C
500
мл
3
хв
1
Заварювання
Ще білі чаї
Юе Гуан Бай (Біле місячне сяйво)
Гун Мей (Палацові брови)
Бай Му Дань (Біла півонія)
Бай Хао Інь Чжень (Срібні голки)
Шоу Мей (Брови довголіття)
Смак і аромат
Теплий, медяний, спокійний. Настій бурштиново-золотистий, прозорий. Чай м'який, без гіркоти, з довгим солодким післясмаком. Тримає 8–10 проливів.
Аромат
Мед, сушена груша і легка деревна теплота. З кожним проливом аромат
стає глибшим і м'якшим. Відчувається тепло витримки.
Смак
М'який і обволікаючий, без жодної гіркоти. В основі природна солодкість
без цукристості. Є легка медова в'язкість і відтінки сухофруктів.
Чай не різкий і не тисне. Розкривається поступово від першого проливу
до останнього. Довгий чистий післясмак тримається кілька хвилин після чашки.
Післясмак
Довгий, чистий, солодкий. Залишається кілька хвилин після чашки.
Зберігання та упаковка
Після розкриття упаковки можна зберігати при кімнатній температурі. Зберігайте у сухому місці, бажано в закритій ємності.
Упаковка
Поставляємо чай у запаяній вакуумній упаковці, що зберігає аромат чаю.
До кожного замовлення додаємо інструкцію по заварюванню.
Дбайливо упаковуємо та відправляємо.
Для нас важливо, щоб ви пили чай правильно та отримували максимум насолоди.
Восьмирічний млинець - таким він є сьогодні
Відгуки чаєманів
Будьте-те першим, хто додав відгук
а вам сподобалось?
поділіться своїм досвідом з іншими покупцями
Написати відгук