Неповторимый вкус этому легендарному улуну придают эфирные масла. Ароматный настой золотистого оттенка пахнет весенней свежестью с изысканными нотками солнечного леса. В отличие от дешевых чаев, ароматизированных с помощью искусственных добавок, Те Гуань Инь нежный и многогранный.
Во вкусе два типа сладости, китайцы называют их тянь и гань. Это натуральная «сахарность», которая ощущается уже после первого глотка благодаря наличию фруктозы, и приятное сладкое послевкусие.