Шен Пуэр Сягуань Точа "Царство Наньчжао" 2006 год

2006 год, Шэн пуэр «Наньчжао Точа» 100 г

• Производитель: Сягуань (下关沱茶)
• Тип: шэн пуэр (сырой пуэр)
• Год: 2006
• Форма: точа (пресс в форме чаши)
• Вес: 100 г (целая точа в коробке)
• Хранение: сухой склад (Гуандун)

Шэн пуэр «Наньчжао» урожая 2006 года от фабрики Сягуань — выдержанный чай с глубоким характером, почти два десятилетия формировавший вкус в сухих условиях провинции Гуандун. Компактная форма точа (чашевидный пресс) делает его удобным для хранения, транспортировки и коллекционирования. За годы выдержки чай приобрёл благородную округлость, сбалансированную мягкость и насыщенный аромат, свойственные коллекционным образцам.

Вкус и аромат

Благодаря длительной выдержке «Наньчжао» раскрывается сложным многослойным букетом. В аромате чувствуются древесные и смолистые оттенки, лёгкая дымность, нотки сухофруктов и тонкие пряности. Вкус бархатный и сбалансированный: начальная горчинка постепенно уходит, уступая место мягкой сладости, а послевкусие отличается чистотой, минеральностью и длительностью. Это чай для медленного наслаждения, в котором каждый пролив открывает новые грани.

Особенности выдержки

На поверхности листа возможен чайный налёт (чайное масло) — естественный признак зрелости, характерный для высококачественных выдержанных пуэров. Такой налёт подтверждает возраст чая и правильность хранения. Однако для чувствительных ценителей это может быть нюансом, поэтому производитель делает на этом акцент.

Рекомендации по завариванию

Для полного раскрытия вкуса используйте гайвань или исинский чайник объёмом 100–120 мл. На 8–10 г чая возьмите воду температурой 95–100 °C. Сделайте короткое промывание, затем заваривайте проливами: 5–8 секунд → 10–15 секунд → 20–25 секунд, постепенно увеличивая время настаивания. Каждый пролив открывает новые ноты — от насыщенной древесности до мягкой фруктовой сладости.

Фабрика Сягуань

История фабрики Сягуань (云南下关沱茶集团股份有限公司) начинается в 1941 году с основания Канцзан Ча Чан. В 2004 году предприятие было реорганизовано, сохранив традиции и расширив масштабы производства. Сегодня Сягуань входит в число ведущих производителей Юньнани и Китая и является единственным предприятием провинции, уполномоченным производить и резервировать приграничный чай.

За десятилетия фабрика получила множество наград: в 1990 году статус предприятия II категории, в 1995 — признание как «передовое предприятие качества и эффективности Китая». В 2002 году фабрика получила право на экспорт, а в 2003 — сертификацию ISO9001.

В 2004 году её определили как национальное ключевое агропромышленное предприятие и лидера в программе по борьбе с бедностью. В 2007 году «Технический центр» компании стал единственным в Юньнани национальным подразделением по исследованиям в области переработки чая. В 2011 году бренд «下关沱茶» был удостоен статуса «中华老字号» («Китайская старая марка»), а техника производства включена в список нематериального культурного наследия Китая.

«Наньчжао Точа» — это не просто зрелый шэн пуэр, а воплощение традиции, выдержки и авторитета фабрики Сягуань, известной во всём мире своим мастерством и безупречным качеством.