Шэн пуэр Сягуань «Pink #4», рецепт T8653
Коллекционный шэн пуэр от легендарной фабрики Xiaguan Tea Factory, выпущенный в 2006 году в рамках серии «Pink». Хранился на Тайване до конца 2024 года. Этот чай представляет собой удачный баланс зрелости и мягкости, сохранивший характер фабрики, но без чрезмерной дымности.
- Тип: шэн пуэр (сырой)
- Год выпуска: 2006
- Фабрика: Xiaguan Tea Factory (云南下关茶厂)
- Рецепт: T8653 (спецсерия Pink)
- Вес блина: ~400 г
- Хранение: Тайваньское, до 2024 года
История чая
Xiaguan — один из старейших и самых узнаваемых производителей пуэра в Юньнани. Серия «Pink» была создана как экспериментальная партия с более мягкой технологией обработки, чтобы подчеркнуть фруктовые оттенки. За почти 20 лет выдержки чай раскрыл многослойный вкус и стал желанной позицией для коллекционеров.
Внешний вид и аромат
Сухой лист имеет сладковатый кожисто-фруктовый аромат с лёгкой дымкой. Настой даёт чистый янтарный цвет, без характерной для Сягуаня резкой копчёности. Присутствует фруктовая глубина и лёгкая вязкость настоя.
Вкус и послевкусие
- Смак: сладкий, сливово-фруктовый, округлый.
- Аромат: мягкий, без горечи, с лёгким древесным акцентом.
- Послевкусие: камфора, дерево, постепенная глубина и сладость.
- Цвет настоя: густой янтарь.
Свойства чая
Сбалансированный пуэр с умеренной силой. Легкая терпкость ощущается, но остаётся в гармонии со сладостью. Чай обладает мягким тонизирующим эффектом, подходит для неспешного вечернего чаепития и длительных проливов.
Рецепт заваривания
- Посуда: гайвань или исинский чайник 120–150 мл
- Количество чая: 6 г на 100 мл
- Вода: мягкая, 95–97 °C
- Промывание: 1 быстрый пролив кипятком
- Заваривание: первые проливы по 8–12 секунд, затем время увеличивать
- Количество проливов: до 10–12
Рекомендации
Подходит для тех, кто ищет выдержанный шэн с фруктовой сладостью и мягким характером, без резкой дымности. Хороший выбор как для коллекции, так и для ежедневного наслаждения.
«Pink #4» — это зрелость, мягкость и гармония почти двадцати лет выдержки.