У І Янь Ча (Да Хун Пао)

Скельний улун із добірного листя, вирощеного в заповідних садах гір Уїшані — місці, де народжується справжній дух китайського чаю. Унікальний мікроклімат, кам’янисті ґрунти та туманні ущелини створюють ідеальні умови для формування глибокого, багатогранного смаку, який називають «Янь Юнь» — «скельний відгук».

Темний, хрумкий, ароматний — розкішний Да Хун Пао сильної ферментації та «високого вогню». Потужний і шляхетний, він несе у собі історію тисячолітніх скель Уїшані, збережену в кожній чаїнці.

Після збору листя проходить класичну для скельних улунів обробку: багаторазове поздовжнє скручування та повільне обсмаження на вугіллі. Саме ця техніка формує щільний, теплий аромат із нотами какао, карамелі, смажених горіхів і легкого димку. Майстерне обсмаження «гао хуо» (高火, «високий вогонь») підкреслює природну мінеральність і залишає післясмак чистим та тривалим.

Настій має насичений бурштиново-коричневий колір. У смаку відчутний баланс сили та ніжності з м’якою солодкістю наприкінці. Навіть після кількох проливів напій зберігає глибину й аромат, відкриваючи нові відтінки з кожним заварюванням.

Властивості чаю

Скельний улун Уї Янь Ча (武夷岩茶) гармонійно впливає на тіло й розум. Він одночасно тонізує й заспокоює, допомагає відновити концентрацію, освіжає думки та стабілізує емоційний стан.

Да Хун Пао — чай гармонії. Він допомагає сповільнитися, відпустити суєту й відчути красу моменту. Аромат наповнює простір спокоєм, а розум — ясністю.

Напій зміцнює імунітет, підтримує природне очищення організму, активізує лімфообіг і покращує кровообіг. У Китаї його цінують за здатність «знімати втому серця» — м’яко пробуджувати енергію без різких коливань.

Походження та обсмаження

Листя збирають вручну в околицях гірського масиву Тяньсіньянь, у серці заповідної зони Уїшань (провінція Фуцзянь). Кожна партія проходить багаторівневе обсмаження: спершу легку сушку при низькій температурі, потім відпочинок і фінальне прожарювання «високим вогнем» протягом кількох годин. Така обробка надає чаєві характерного теплого, кам’яного відтінку.

Для неквапних чаювань

Да Хун Пао створений для тиші та внутрішнього спокою. Його смак розкривається поступово, запрошуючи зупинитися, зробити глибокий вдих і насолодитися моментом. Це чай, що не терпить поспіху — лише увагу й присутність.

У кожному ковтку — відлуння вогню, каменю й часу. Цей чай нагадує: справжня насолода живе в простоті — у м’якому світлі, тиші й вдячності за мить.