Шу пуэр Мэнхай Гунтин

Шу пуэр «Мэнхай Гунтин» (2014)

Выдержанный Шу пуэр из Мэнхая, созданный по классической технологии постферментации (влажное скирдовое хранение). Этот блин 2014 года произведён из сырья категории «Гунтин» («дворцовый пуэр») — отборных почек и нежных листьев, придающих чаю мягкость, глубину и благородный характер. Более десяти лет выдержки подарили ему округлый вкус, насыщенный аромат и особую гармонию.

• Тип: Шу пуэр (熟茶), прессованный
• Название: «Мэнхай Гунтин» / «Золотая игла, Белый лотос»
• Регион: Мэнхай, Юньнань, Китай
• Вес блина: 357 г
• Год производства: 2014
• Сырьё: крупнолистный юньнаньский чай, категория «Гунтин»

История чая

Название «Гунтин» («дворцовый») в Китае использовалось для партий пуэра, предназначенных для императорского двора. Для них выбирали самые нежные почки и листья, дававшие особую мягкость и благородство. «Мэнхай Гунтин» (также известный как «Золотая игла, Белый лотос») был произведён в юньнаньском Мэнхае и с 2014 года выдерживался в сухом складе, набирая зрелость и гармоничность вкуса.

Сочетание «золотых игл» и чистоты, символизируемой белым лотосом, дало чаю не только красивое имя, но и изысканный характер, который ценят знатоки пуэра.

Свойства чая

Шу пуэр «Мэнхай Гунтин» обладает мягкой, ровной энергией. Он не возбуждает резко, а действует деликатно — снимает сонливость, помогает сосредоточиться, улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние.

Настой густой и бархатный, с оттенками древесины, сухофруктов и лёгкой карамельной сладости. Послевкусие тёплое, длительное и благородное.

Рекомендация

Для заваривания используйте 6–7 г на 100–120 мл воды температурой около 95 °C. Первую заварку рекомендуется быстро слить, «пробудив» чай. Далее настаивайте короткими проливами, постепенно увеличивая время, чтобы раскрыть всю глубину и мягкость зрелого Шу пуэра.