Шэн пуэр Фо Сян "Дух Будды"

• Тип чая: шэн пуэр (生茶)
• Год: 2007
• Происхождение: Юньнань, Сишуанбаньна, уезд Мэнхай
• Производитель: Юньнаньский институт чайных наук (云南茶科所), серия «佛香茶»
• Сырьё: рецепт 佛香10号; небольшие деревья (小乔木型), крупнолистный вариант, ранний сорт
• Форма и вес: чайный блин 400 г; пресс плотный, ровный
• Хранение: сухой склад, Куньмин
• Сертификация: сертифицированная органика из Юньнани

Легендарный шэн пуэр 2007 года от Юньнаньского института чайных наук — редкий образец для ценителей классики. Прозрачно-золотистый настой, чистый аромат выдержки (陈香), мягкая медовость и миндальная сладость формируют ровный, насыщенный вкус с долгим, чистым послевкусием. Это блин, который уже дозрел и уже относится к редким позициям на рынке.

История чая

Серия Fo Xiang Cha («佛香茶») создавалась как эталон классического шэн пуэра с научно выверенным подбором сырья. Использован рецепт 佛香10号 из крупного листа раннего сбора с небольших деревьев. Лист аккуратно спрессован в плотный, но ровный блин — такая структура обеспечивает стабильное дозревание и чистый профиль без посторонних оттенков.

Большую часть жизни чай провёл в сухом куньминском хранении: обрёл выразительную «чэнь-юнь» (陈韵), прозрачный настой и образцовую гармонию. Подобные блины встречаются всё реже, поэтому эта партия ценна и по вкусу, и как коллекционная.

Ровный, густой и очень чистый шэн: быстро «включается» в чаше, дарит ясность и спокойствие, оставляет длительное сладкое послевкусие.

Свойства чая

• Аромат: чистый, с выраженной нотой выдержки, медово-цветочными оттенками и лёгкой миндальной сладостью.
• Вкус: насыщенный и одновременно мягкий, без резкой горечи; раскрывается слоями — от сухофруктов и мёда до деликатной древесности.
• Настой: прозрачно-золотистый, яркий.
• Послевкусие: долгое и чистое, с приятной сладостью, которая надолго остаётся во рту.
• Воздействие: придаёт энергию и ясность, снимает усталость, выравнивает настроение и внутренний баланс.

Рекомендация

Заваривайте с уважением и вниманием: короткие проливы, мягкая вода почти кипятка — порой достаточно нескольких секунд, чтобы лист «ожил». Дайте ему раскрываться постепенно: первые чашки будут прозрачными и бархатистыми, далее проявятся мёд, миндальная сладость и спокойная глубина выдержки. Избегайте передержки - шэн любит деликатность. Этот блин 2007 года опыт, который уже сложно повторить: вкус живой истории, набирающей силу с годами.