Лао Гун Мэй "Чжан Тяньфу Бэй", золотая награда, 2014

Выдержанный белый чай из почек с верхними листьями, собранных на высокогорных плантациях Фуцзяни.

Шоу Мэй (Shoumei, 寿眉) или Брови Старца – эталонное воплощение белых сортов: изысканный насыщенный вкус, чистый медовый аромат, сладковатое эхо послевкусия, способность уравновешивать мысли и настроение. Приставка Ми Лань Сян говорит о выразительной медовой ноте. Чай изготавливали еще при династии Сун, но на продажу он начал активно поступать в XVIII веке.

Верхнюю часть побега, почку с 4-5 листьями, срывают вручную с конца апреля до начала июня. Сырье к тому времени набирает силу, становится крупнее и темнее. Благодаря этому вкус Шоу Мэй Ми Лань Сян более насыщенный по сравнению с другими белыми сортами.

Сырье сушат в тени, завяливают, пропаривают с последующей легкой обжаркой и скручивают. Чай можно купить рассыпным, реже Шоу Мэй прессуют в лепешки. Белый чай в блине удобнее оставлять на хранение, со временем он становится интереснее, как состаренный пуэр.

Свойства чая

Белый чай изготавливают с минимальным воздействием, поэтому в нем сохраняется концентрированная польза.

Шоу Мэй Ми Лань Сян (Брови Старца с Ароматом Медовой Орхидеи) выравнивает настроение, упорядочивает мысли, дарит ощущение внутреннего спокойствия.

Поддерживает и укрепляет здоровье:

• Нормализует обмен веществ, пищеварение.
• Помогает снять напряжение после умственной и физической работы.
• Улучшает сон, восстановление организма.
• Полезен для укрепления иммунитета.
• Ускоряет расщепление жиров.
• В жару прекрасно утоляет жажду.
• Усиливает защиту кожи от УФ-излучения.
• Освежает цвет лица, разглаживает мелкие морщинки.