Хуаншань Хун Ча, 2025 HQ

Хуаншань Хун Ча, 2025 HQ

• Тип: красный чай (Дянь Хун,荒山 hong cha)
• Регион/происхождение: Юньнань, округ Пуэр
• Урожай: 2025 (доциньминский ранний сбор)
• Сырьё: почка + 1–2 листа, высокий процент золотых типсов
• Обработка: классическая для Дянь Хуна — скручивание, ферментация, сушка в духовом шкафу
• Профиль аромата: орхидейный, мёдовый, хлебная корка, сухофрукты, фундук
• Формат: HQ — отборная партия в рамках бюджетного сегмента

«Хуаншань» здесь — про происхождение с некультивируемых склонов (荒山), а не про чай с гор Хуаншань в Аньхой. Эта партия из округа Пуэр сделана по канонам дянь хуна: аккуратное скручивание, равномерная ферментация и сушка в шкафу дают чистый, сладковатый настой с узнаваемым орхидейно-мёдовым акцентом. Ранний доциньминский сбор 2025 года даёт больше типсов и деликатность вкуса, сохраняя при этом доступность — это «ежедневный» красный чай с характером.

История и контекст

В Юньнани термин «荒山茶» используют для обозначения чая с некультивируемых участков, где деревья растут в смешанных лесах без плотной агротехники. Для красных чаёв такого типа характерна мягкая сладость, чистая текстура настоя и богатый орехово-сухофруктовый шлейф.

• Чем отличается версия HQ: более ранний сбор, больше золотых типсов, чище аромат.
• Баланс цены/качества: бюджетная линейка, но с отбором сырья и стабильным профилем.
• Назначение: идеален «на попить» каждый день и для неторопливых проливов.

Свойства чая

Энергетика мягкая, располагающая; тело настоя гладкое, обволакивающее. Чай держит много проливов, раскрываясь от кондитерских и хлебных нот к более выраженному ореховому профилю.

Вкус, аромат и цвет

В сухом листе — свежий хлеб, сухофрукты и лёгкая «вяленая» овощная нота; в прогретой посуде — бархатистый фундук. После контакта с кипятком появляется кондитерский пласт: натуральный фруктовый мармелад, тростниковый сироп. На остывании — белый изюм и мякиш белого хлеба; на поздних проливах — арахис и пралине.

• Вкус: мягкий, сладковатый, с миндально-арахисовым послевкусием.
• Аромат: орхидейно-мёдовый с хлебной коркой и сухофруктами.
• Цвет настоя: прозрачный янтарно-рубиновый, с красивыми отблесками.

Хранение

Плотный пакет с зип-замком, сухое тёмное место, 15–25 °C, влажность 60%. Избегать высокой влажности, прямого солнца и любых посторонних запахов — красный чай быстро их впитывает.