Цзіньхуа Байча "Золоті квіти" 2014 рік

Витриманий білий чай із «Золотими квітами» (Цзіньхуа Байча / 金花白茶)

Відкрийте для себе чайну революцію, де витонченість білого чаю зустрічається з містичною силою прадавньої ферментації. Цзіньхуа Байча - це унікальний, колекційний шедевр, створений на стику двох чайних світів. Його основа - добірне листя витриманого білого чаю, яке пройшло особливу магію "хуанцзінь хуа" (процес утворення золотих квітів). Це рідкісний сорт для справжніх гурманів, який дивує не лише своїм глибоким смаком, а й унікальною мікробіологічною цінністю.

Технологія створення цього чаю - це складний, контрольований майстрами процес, який раніше застосовувався виключно для темного чаю (Хей Ча). Для основи береться зріле, соковите листя білого чаю, яке природним чином підв'ялюється на сонці. Чайне листя злегка розпарюють і щільно пресують у щільні брикети або цеглинки. Це створює ідеальне середовище всередині чайного тіла.

"Цзіньхуа Фа" (Розквіт золотих квітів) - найважливіший етап. Чай поміщають у спеціальні камери з суворо контрольованою температурою та вологістю. Усередині цеглини починає розвиватися унікальна культура корисних грибків Eurotium cristatum (євроціум гребінчастий).Дозрівання - візуально цей процес проявляється у вигляді дрібних золотистих крупинок, що всипають чайний лист зсередини - їх і називають "Золотими квітами". Після цього чай відправляють на тривале витримування, під час якого його смак стає дедалі м'якшим і багатшим.

Грибок Eurotium cristatum - це природний пробіотик. У процесі життєдіяльності він повністю розщеплює грубу клітковину чаю, виділяючи унікальні ферменти.

• Цзіньхуа Байча є надзвичайно м'яким для шлунка та покращує травлення.
• Допомагає розщеплювати жирну їжу та нормалізує обмін речовин.
• Має потужний антиоксидантний ефект, заспокоює нервову систему. 
• Дарує стан глибокого, зосередженого спокою (Чайний Стан / Ча Ці).

Смаковий профіль та аромат

• Аромат: Багатогранний та затишний. У ньому поєднуються ноти сухого осіннього лісу, висушених на сонці польових трав, легкий відтінок деревної кори та ледь помітна солодкість старого меду.
• Смак: Оксамитовий, м'який і обволікаючий. На відміну від молодого білого чаю, Цзіньхуа Байча дарує густу текстуру з нотами печеного каштана, сухофруктів та благородної деревини.
• Посмак: Тривалий, солодкуватий, із приємною мінеральною свіжістю та легким "грибним" натяком, притаманним елітним витриманим чаям.
• Колір настою: Глибокий, чистий бурштиново-золотий, що світиться зсередини.