Срібні голки (Бай Хао Інь Чжень)

Елітний сорт білого чаю. Довгий час китайці вважали його національним надбанням і поставляли виключно для імператора. До 1976 року Бай Хао Інь Чжень забороняли вивозити за кордон, за порушення могли навіть стратити.

Історія чаю

Виготовляти Срібні голки почали у XII столітті. Спочатку чай вважався імператорським, згодом його почали пити в простих сім'ях. Але іноземці дізналися про нього лише після 1796 року, коли в Китаї зняли заборону на вивезення сорту за кордон. До цього його поставляли в Європу крихітними контрабандними партіями і продавали за неймовірно високими цінами.

Елітний сорт білого чаю роблять з натуральної сировини. Збирають тіпси, нерозкриті ворсисті бруньки кущів Да Бай. Перші флеші з'являються у березні-квітні. Вони ніжні і чуйні до погодних умов. Важливо зібрати їх вранці, коли сонце вже висушить росу.

Бай Хао Інь Чжень не прожарюють. У цьому головна відмінність слабоферментованого білого чаю, у ньому зберігаються вітаміни та інші натуральні речовини. Максимум природної користі.

Властивості чаю

Білий чай гармонізує, допомагає зберегти емоційну рівновагу, покращує настрій.

Головна цінність напою у високому вмісті антиоксидантів, вітамінів і амінокислот.  Недарма екстракт білого чаю використовують в косметиці для догляду за шкірою.  Він уповільнює процеси старіння, розгладжує зморшки, покращує колір обличчя і допомагає зберегти струнку фігуру.

Рекомендація

Білий та жовтий чай бажано заварювати м`якою питною водою та у великій гайвані зі скла або порцеляни.  Обов`язково прогрійте посуд.