Шен Пуер Сягуань Точа "Царство Наньчжао" 2006 рік

2006 рік, Шен пуер «Наньчжао Точа» 100 г

• Виробник: Сягуань (下关沱茶)
• Тип: шен пуер (сирий пуер)
• Рік: 2006
• Форма: точа (прес у формі чаші)
• Вага: 100 г (ціла точа)
• Зберігання: сухий склад (Гуандун)

Шен пуер «Наньчжао» 2006 року від фабрики Сягуань — це витриманий чай із глибоким характером, який майже два десятиліття формував свій смак у сухих умовах провінції Гуандун. Компактна форма точі (чашеподібного пресу) робить його зручним для зберігання, транспортування та колекціонування. За цей час чай отримав благородну округлість, збалансовану м’якість і виразний аромат, які притаманні зрілим шен пуерам.

Смак і аромат

Завдяки багаторічній витримці «Наньчжао» розкривається складним багатошаровим букетом. В ароматі відчуваються деревні та смолисті відтінки, легка димність, нотки сухофруктів і тонкі прянощі. Смак оксамитовий і збалансований: початкова гірчинка переходить у ніжну солодкість, а післясмак вирізняється чистотою, мінеральністю та тривалістю. Це чай для повільного пиття, що дозволяє відчути розвиток від проливу до проливу.

Особливості витримки

На поверхні листа можливий прояв чайної олії — це природна ознака зрілості, притаманна високоякісним витриманим пуерам. Такий наліт підтверджує вік чаю й правильність зберігання. Однак для чутливих поціновувачів він може стати нюансом, тому виробник вказує на це як особливу рису.

Рекомендації до заварювання

Для повного розкриття смаку використовуйте гайвань або ісинський чайник об’ємом 100–120 мл. На 8–10 г чаю беріть воду температурою 95–100 °C. Зробіть коротке промивання листа, далі заварюйте проливами: 5–8 секунд → 10–15 секунд → 20–25 секунд, поступово збільшуючи час настоювання. Кожен пролив відкриватиме нові грані — від насиченої деревності до м’якої фруктової солодкості.

Фабрика Сягуань

Історія фабрики Сягуань (云南下关沱茶集团股份有限公司) бере початок ще у 1941 році з утворення Канцзан Ча Чан. У 2004 році підприємство було реорганізоване, а сьогодні Сягуань входить до числа провідних виробників Юньнані та всієї Китаю. Це єдине в провінції підприємство, уповноважене виробляти та резервувати прикордонний чай.

За десятиліття фабрика здобула численні відзнаки: у 1990 році отримала статус підприємства II категорії, у 1995 — звання «передового підприємства якості та ефективності Китаю». У 2002 році фабрика здобула право самостійного експорту, а в 2003 — сертифікацію ISO9001.

У 2004 році її було визначено як національне ключове агропромислове підприємство та підприємство-лідер у програмі боротьби з бідністю. У 2007 році «Технічний центр» компанії став єдиним у Юньнані національним підрозділом з дослідження технологій переробки чаю. А у 2011 році бренд «下关沱茶» отримав почесний статус «中华老字号» («Китайська стара марка»), а техніка виробництва була включена до списку нематеріальної культурної спадщини Китаю.

«Наньчжао Точа» — це не просто зрілий шен пуер, а уособлення традиції, витримки та авторитету фабрики Сягуань, відомої у всьому світі своєю майстерністю та бездоганною якістю.