Шен пуер "Гуа Фен Чжай"

Весняний шен пуер із серця лісів Іу — легендарного поселення Гуафэнчжай (刮风寨), де дмуть вітри, а старі дикі дерева живуть у первозданному середовищі. У цьому чаї — сила гір, дух лісу, аромат ранкової вологи й терпка м’якість молодого листя. Це не просто чай, а напій з характером та походженням.

Історія чаю

Гуафэнчжай — це одне з десяти найвідоміших поселень гори Іу. Розташоване серед густих лісів та туманних ущелин, воно вважається святинею шен пуерів. Тут ростуть дикі столітні дерева, серед джерел із кришталево чистою водою, на землі, багатій на мінерали. Місцеві Яо (瑶族) бережуть природу — сади не обрізають, не обробляють хімією, не втручаються в ріст.

Назва «刮风寨» означає «Поселення вітрів» — місце, де природа керує всім. Тут не вирощують чай — його знаходять.

Сировину було зібрано навесні 2023 року. Великі, соковиті листки пресуються у 357-грамові млинці. Вже після кількох місяців зберігання чай демонструє надзвичайну глибину: аромат сухого листя — лісовий, свіжий, з натяком на мед і камінь. Проливи дають чистий настій кольору білого вина з м’якою прозорістю.

Властивості чаю

Молодий шен пуер з дикої сировини — це живий енергетичний напій, що балансує між тонізуючим ефектом та внутрішньою рівновагою.

• Очищає організм, знижує запальні процеси
• Активізує мозкову діяльність, допомагає зосередитися
• Балансує емоційний фон, зменшує тривожність
• Зміцнює судини, регулює кровообіг
• Має сечогінний ефект — виводить зайву вологу

Чай з Гуафэнчжай має виражену ча ци (茶气) — енергію, яка відчувається у тілі після кількох проливів. Це легке внутрішнє тепло, зосередженість, відчуття присутності в моменті.

Смак — чистий, з легкою гірчинкою, яка переходить у багату квітково-медову солодкість. Посмак — довгий, лісовий, із нотами дикої трави, кори та сухофруктів.

Гуафэнчжай — це шен для уважного чаювання. Підходить як новачкам, так і досвідченим поціновувачам. Його легко пити й одразу відчути характер, але й цікаво залишити для витримки — з роками він лише посилиться.

Рекомендація

Заварюйте у гайвані або в глиняному чайнику при температурі 90–95°C. Візьміть 5–6 г на 100 мл. Перші проливи — короткі, до 10 секунд. Далі поступово збільшуйте. Зверніть увагу на аромат кришки, на післясмак, на реакцію тіла — цей чай відкривається не лише смаком.