Шен пуер Фо Сян "Дух Будди"

• Тип чаю: шен пуер (生茶)
• Рік: 2007
• Походження: Юньнань, Сішуанбаньна, уезд Менхай
• Виробник: Юньнаньський інститут чайних наук (云南茶科所), серія «佛香茶»
• Сировина: рецепт 佛香10号; дрібні дерева (小乔木型), великолистий різновид, ранній сорт
• Форма та вага: млинець 400 г; прес щільний, рівний
• Зберігання: сухий склад, Куньмін
• Сертифікація: Сертифікована органіка з Юньнані

Легендарний шен пуер 2007 року від Юньнаньського інституту чайних наук — рідкісний зразок для поціновувачів класики. Прозоро-золотистий настій, чистий аромат витримки (陈香), м’яка медовість і мигдальна солодкість формують рівний, насичений смак із довгим, чистим післясмаком. Це млинець, який дозрів і вже належить до рідкісних позицій на ринку.

Історія чаю

Серія Фо Сян Ча (佛香茶) створювалася як еталон класичного шен пуеру з науково виваженим добором сировини. Використано рецепт 佛香10号 із великого листа раннього збору з дрібних дерев. Лист акуратно спресовано в щільний, але рівний млинець — така структура забезпечує стабільне дозрівання та чистий профіль без сторонніх відтінків.

Більшу частину життя чай провів у сухому куньмінському зберіганні: набув виразної Чэнь Юнь, прозорого настою та зразкової гармонії. Подібні млинці трапляються дедалі рідше, тож ця партія має і смакову, і колекційну цінність.

Рівний, густий і дуже чистий шен: швидко «вмикається» в чаші, дарує ясність і спокій, залишає тривалий солодкий післясмак.

Властивості чаю

• Аромат: чистий, із виразною нотою витримки, медово-квітковими відтінками та легкою мигдальною солодкістю.
• Смак: насичений і водночас м’який, без різкої гіркоти; розкривається шарами — від сухофруктів та меду до делікатної деревності.
• Настій: прозоро-золотистий, яскравий.
• Післясмак: довгий і чистий, із приємною солодкістю, що надовго залишається в роті.
• Вплив: додає енергії та ясності, знімає втому, вирівнює настрій і внутрішній баланс.

Рекомендація

Заварюйте з повагою та увагою: короткі проливи — м’яка вода близько окропу — іноді достатньо кількох секунд, аби лист «ожив». Дайте йому розкриватися поступово: перші чашки будуть прозорими й оксамитовими, далі з’являться медові тони, мигдальна солодкість і спокійна глибина витримки. Уникайте перетримки шен любить делікатність. Цей млинець 2007 року досвід, який важко повторити: смак живої історії, що з роками тільки набирає сили.