Шен пуер "Білий Слон"

Стародавні чайні дерева регіону Іу, Гуафенчжай, млинець 357 г, врожай 2021 року

«Білий Слон» — це молодий шен пуер, створений для тих, хто цінує чистоту, глибину й поступовий розвиток чаю. Сировина походить із Гуафенчжай — віддаленої місцевості регіону Іу, де чайні дерева ростуть у природному лісовому середовищі та формують характерний, добре впізнаваний профіль.

Шен пуер — це «живий» чай. У молодому віці він свіжий, яскравий і структурний, а з роками поступово пом’якшується, стає округлішим і глибшим. Врожай 2021 року добре підходить як для неспішного щоденного чаювання, так і для подальшого зберігання з перспективою витримки.

Регіон Іу та Гуафенчжай

Іу — один із найшанованіших регіонів Юньнаню, відомий своїми м’якими, витонченими шен пуерами з природною солодкістю. Гуафенчжай вважається однією з найбільш збережених і складнодоступних зон Іу, де чайні дерева ростуть глибоко в лісах, у стабільному мікрокліматі.

Стародавні чайні дерева цього регіону дають сировину з особливою глибиною та щільністю. Саме тому шен пуери з Гуафенчжай цінують за баланс між молодою свіжістю та високим потенціалом розвитку смаку з роками.

Смак і характер

• Аромат: чистий, свіжий, із нотами лісових трав, квітів і легкої медовості.
• Смак: живий і збалансований, з делікатною гірчинкою на старті та м’якою солодкістю в післясмаку.
• Післясмак: тривалий, теплий, поступово розкривається від проливу до проливу.
• Загальне враження: спокійний, чистий шен пуер без різкості.

Для кого цей чай

• для знайомства з класичним характером шен пуеру регіону Іу;
• для повсякденного неспішного чаювання;
• як чай «на майбутнє», для зберігання та спостереження за розвитком смаку;
• для тих, хто цінує чисті, не перевантажені профілі.

Як заварювати

• Посуд: гайвань або чайник 100–150 мл
• Дозування: 5–7 г чаю
• Температура води: 90–98 °C
• Проливи: короткі на початку, з поступовим збільшенням часу настою

Зберігання

Зберігайте чай у сухому, добре провітрюваному місці, подалі від прямих сонячних променів і сторонніх запахів. За правильних умов цей шен пуер підходить для тривалого зберігання й поступово розкривається з роками.