У кожній чашці цього чаю — не просто смак, а голос землі, вітер з гір і тиша, що звучить крізь століття. Цей набір не випадково складається з п’яти сортів — він створений у дусі стародавньої китайської уяви про гармонію світу, що ґрунтується на символіці П’яти Священних Гір (五岳). У давньокитайській культурі вони уособлюють п’ять напрямків світу, п’ять стихій, п’ять фаз буття й п’ять основ духовного балансу. Їх шанували як живих істот, місця сили, де земля наближається до неба, а людина — до внутрішнього прозріння.
Існує легенда, що імператор однієї з династій, охоплений пошуками безсмертя, вирушив у паломництво до кожної зі священних вершин. На кожній горі йому відкривався новий стан: світанкова чистота на Тайшань, щедра життєва сила на Хеншань Півдня, спокійна врівноваженість на Суншань, сила духу на Хуашань і глибока тиша на Хеншань Півночі. Мудреці, що супроводжували його, збирали по жмені листя з місцевих плантацій, а придворні майстри перетворювали його на вишукані настої, щоб зафіксувати цю мандрівку у смаку.
Так з’явився ритуал п’яти чаїв — п’ять моментів єдності з природою, що дозволяють відчути себе в межах більшого, глибшого, вічного. Білий чай — світанкова ясність, зелений — рух і весна, Те Гуань Інь — тиша і гармонія, Да Хун Пао — сила й глибина, червоний — тепло, спокій і вдумливість. Пити ці чаї — значить проходити власний внутрішній шлях, не виходячи з кімнати. Цей набір — втілення філософії Сходу, де краса проявляється в простому, мудрість — у природному, а істина — в тиші між ковтками.
5
1