Чай червоний Чжен Шань Сяо Чжун Zhong Min Hong Tai 125 г
- 125 г
Регіон
Юньнань
|
Врожай
2024 рік
|
|
Вид
|
Підбірки
Новачку
,
Бюджетний
| ||
|
Вид червоного чаю
Лапсанг Сушонг
|
Форма
Розсипний
|
Вік чаю
до 3-х років
|
Бренд
TheTea
|
Історія чаю
Чжен Шань Сяо Чжун (正山小种, Zheng Shan Xiao Zhong) відомий як Лапсанг Сушонг, Лаосун Сушонг, а також Малий вид з правильних гір або Малі кущі з гори Чжен Шань. Це китайський червоний чай, який виготовляють у заповідній зоні провінції Фуцзянь, переважно у селі Тунму. 1979 року регіон отримав офіційний статус Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
Для вирощування чаїв заповідної зони Тунму заборонено використовувати пестициди. Чжен Шань Сяо Чжун – органічно чистий червоний сорт із оригінальною димною ноткою.
Для виготовлення сорту в травні-червні зривають ніжне, ще молоде листя. Їх підсушують надворі, потім прогрівають на вугіллі старих соснових дерев.
Скручують, залишають ферментуватися в кошиках, накритих вологою тканиною. Знову тримають над вугіллям, щоб листя просочилося димом. І «запечатують» оригінальний аромат остаточним сушінням.
Властивості чаю
Малі Кущі з Гори Чжен Шань – сорт, який сподобається і початківцям та досвідченим чаєманам.
Зігріває у сиру погоду, знімає емоційну напругу, допомагає розслабитись після інтенсивних фізичних навантажень.
Червоний чай Чжен Шань Сяо Чжун можна купити не тільки для задоволення, але також для зміцнення імунітету, нормалізації обміну речовин, покращення роботи мозку, пам'яті та концентрації. Корисний для серцево-судинної системи, очищає кров та печінку.
Рекомендація
Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити. Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.
Чаїнки Чжен Шань Сяо Чжун темні та хрумкі, у формі тонких джгутиків. У сухому вигляді у червоного чаю яскравий аромат із димними та медовими нотками.
Настій бурштиново-бордового відтінку, виявляються приємні смолисто-копчені, фруктові, горіхові відлуння. Є легка терпкість, залишає затяжний післясмак.
Об'ємний, виразний, солодкуватий, трохи димний смак робить Чжен Шань Сяо Чжун чудовим вибором для вдумливих церемоніальних чаювань.
Чайний лист «прокидається» поступово, настій набирає силу з другої протоки. Час настоювання та порцію чаю можна збільшувати, експериментуйте, щоб отримати потрібну насиченість. Пити бажано без цукру, добре поєднується з м'ясними та сирними закусками.
