Гуй Фей Улун

Гуй Фей - тайванський улун, який знає собі ціну і вміє спокушати. Листя чаю кусають цикади, завдяки чому він напрочуд багатий антиоксидантами. Ще порадує чудовим медовим ароматом, смаком з фруктовими нотками і здатністю покращувати настрій.

Історія чаю

У період династії Тан в палаці імператора дотримувалися суворої ієрархії наложниць. Одну з чотирьох «красунь давнини» звали Ян Гуй Фей. Ян - її ім'я, а Гуй Фей - титул, якого удостоювалися кохані дружини, в перекладі «дорогоцінна дружина».

Назвою Гуй Фей Улун майстри підкреслили його винятковий статус. Витончений і елітний чай, до того ж, настільки смачний, що хочеться закрити очі і забути про все, віддавшись мріям.

Плантації, на яких збирають сировину, знаходяться на висоті близько 1200 метрів над рівнем моря . Клімат тут досить м'який, помірна прохолода поєднується з рясними дощами. Листя виростають соковитими, нагодована життєвою силою.

Один із секретів видатного смаку Гуй Фей улун у впливі комах - фучень-цзи (Jacobiasca Formosana Paoli). Вони атакують чайні сади і кусають листя крихітними гострими зубами. Рослина реагує на це проявом червоного пігменту і посиленим виробленням поліфенольних сполук (антиоксидантів).

Вперше цю особливість помітили у 1999 році - чай ​​з листя, над якими попрацювали цикади, виходив насиченим, з цікавими переливами смаку. А тому полюбився гурманам. З тих пір дотримуються саме такої технології. Сировину піддають прожарюванню середньої інтенсивності за методом «Дун Фан Мей Жень» з подальшою сферичною скруткою.

Властивості чаю

Гуй Фей Улун - якісний церемоніальний сорт. Підходить і для дружніх бесід, і для романтичного побачення, коли є бажання запросити на чашку чаю.

Допомагає створити приємну довірчу атмосферу, покращує настрій. Знімає емоційну втому і головний біль, зміцнює імунітет, чудово освіжає у спеку і зігріває в холодну погоду.

Пити можна самостійно або з різними закусками і солодощами.

Рекомендація

Для заварювання використовуйте чайвань, також підійде заварник зі скла або пористої глини.