Шу пуер Шоколадка Біндао

Шу пуер із відомого теруару Біндао представлений у традиційній формі фанчжуань (方砖) — квадратної плитки, поділеної на зручні сегменти. Завдяки візуальній схожості з шоколадом цей чай отримав неофіційну назву «Шоколадка Біндао», хоча за змістом це — класичний витриманий пуер з глибоким характером.

Походження

Біндао — один з найпрестижніших регіонів Юньнаню, де на висоті понад 2300 метрів ростуть столітні чайні дерева. Постійна вологість і тумани створюють ідеальні умови для формування сировини з м’яким, чистим і солодкуватим смаком. Саме такі характеристики цінують у пуерах з Біндао.

Для цього чаю використано сировину зі старих дерев, зібрану вручну та ферментовану за класичною технологією. У 2021 році її було спресовано у форму фанчжуань. Червона коробка містить дві плитки по 50 г, що зручно для зберігання, подорожей і подарунків.

Смак і аромат

Настій насиченого бурштинового кольору, прозорий, з маслянистою текстурою. В ароматі — ноти дерева, сухофруктів, солоду. Смак глибокий, м’який, збалансований. У післясмаку — солодкість і легка терпкість. Чай сприяє концентрації, розслаблює нервову систему та підтримує травлення.

Цей пуер не потребує додаткової витримки — він готовий до вживання ідеальним саме зараз. Гармонійний у дії, стабільний у смаку, практичний у формі.

Рекомендації щодо заварювання

Для заварювання використовуйте прогрітий посуд. Рекомендуємо дозування 5–7 г чаю на 100–150 мл води температурою 95–98 °C. Заварюйте короткими проливами по 10–20 секунд. Плитка легко ділиться на сегменти, що дає змогу точно контролювати порцію.