У И Янь Ча (Да Хун Пао)

Уишаньский улун из отборного чайного листа, выращенного в заповедных садах гор Уишань — месте, где рождается подлинный дух китайского чая. Уникальный микроклимат, каменистые почвы и туманные ущелья создают идеальные условия для формирования глубокого, многогранного вкуса, известного как «Янь Юнь» — «эхо скалы».

Тёмный, плотный, ароматный — легендарный Да Хун Пао сильной ферментации и «высокого огня». Мощный и благородный, он хранит дыхание тысячелетних утёсов Уишани, заключённое в каждой чайной жилке.

После сбора листья проходят классическую для уишаньских улунов обработку: многократное продольное скручивание и медленную обжарку на древесном угле. Именно этот процесс придаёт Да Хун Пао плотный, тёплый аромат с оттенками какао, карамели, жареного ореха и лёгкой дымки. Мастерская обжарка «Гао Хо» (高火, «высокий огонь») подчёркивает природную минеральность листа и оставляет послевкусие чистым и продолжительным.

Настой — насыщенного янтарно-коричневого цвета. Во вкусе ощущается гармония силы и мягкости, с деликатной сладостью в финале. Даже после нескольких проливов чай сохраняет глубину и аромат, раскрывая новые грани при каждом заваривании.

Свойства чая

Уишаньский улун Уи Янь Ча (武夷岩茶) гармонично воздействует на тело и разум. Он одновременно тонизирует и расслабляет, помогает восстановить концентрацию, освежает мысли и придаёт внутреннее равновесие.

Да Хун Пао — чай гармонии. Он помогает замедлиться, отпустить суету и ощутить красоту мгновения. Его аромат наполняет пространство покоем, а сознание — ясностью.

Напиток укрепляет иммунитет, способствует естественному очищению организма, активизирует лимфоток и улучшает кровообращение. В Китае его ценят за способность «снимать усталость сердца» — мягко пробуждать энергию без резких перепадов.

Происхождение и обжарка

Лист собирают вручную в окрестностях горного массива Тяньсиньянь, в сердце заповедной зоны Уишань (провинция Фуцзянь). Каждая партия проходит многоступенчатую обжарку: сначала лёгкую сушку при низкой температуре, затем отдых и финальное прожаривание «высоким огнём» на протяжении нескольких часов. Этот процесс придаёт чаю характерный тёплый, минерально-каменный оттенок и сбалансированный аромат.

Для неторопливых чаепитий

Да Хун Пао создан для тишины и внутреннего равновесия. Его вкус раскрывается постепенно, приглашая остановиться, сделать глубокий вдох и насладиться моментом. Это чай, который не терпит спешки — только внимание и присутствие.

В каждом глотке — отзвук огня, камня и времени. Он напоминает: истинное наслаждение живёт в простоте — в мягком свете, тишине и благодарности за мгновение.