Традиционный жареный Те Гуаньинь первого сорта

Чай, который на всех этапах проходил только ручную обработку. Главное отличие от других сортов в просушке по старой технологии, на углях. Сдержанный, глубокий аромат и плотный вкус с нотками сирени. Улун для душевного равновесия и веры в себя.

История чая

Собран в сезон Холодных Рос. Это 24-й сезон сельскохозяйственного календаря в Поднебесной, начало октября. Время, когда переход от тепла к холоду выражен ярче всего. Отсюда и уникальный вкус чая, нюансы явно отличаются от нежных весенних улунов.

Обрабатывали чай вручную на всех этапах (сбор, встряхивание, скрутка) с прожаркой на углях. Последний процесс считается самым важным. Раньше, когда еще использовали старинную технологию, просушивали только на углях. Со временем появилась мода на «зелень» во вкусе и очень яркий аромат.

Кстати, название Тан Бэй так и переводится – «Прожаренный». После такой обработки чай хранится дольше, сохраняя великолепие букета ароматов.

Бэй Те Гуань Инь для тех, кто хочет вернуться к истокам и попробовать, какой улун был хитом несколько десятилетий тому назад.

Свойства чая

Замечательный чай из категории церемониальных. Можно пить с наслаждением по любому случаю, от приема самых дорогих гостей до просто обычного вечера, когда хочется расслабиться и ощутить гармонию. Чувствует ваше настроение и проявляет способность выравнивать эмоциональный фон. Снимает напряжение, согревает изнутри, упорядочивает ход мыслей.

Рекомендация

Те Гуань Инь – знаменитый крупнолистовой улун из уезда Аньси с приятным пряно-фруктовым ароматом. Храните чай в плотно закрытой упаковке, не передерживайте при заваривании и обязательно сравните несколько видов. Из-за разницы во времени сбора и степени обжаривания оттенки вкуса будут отличаться.