Шу Пуэр в мандарине, рецепт 315

История чая

Откройте для себя Шу Пуэр 315 с цедрой мандарина 新会陈皮 — напиток, вобравший в себя дух древнего Юньнаня и аромат солнечных цитрусовых садов Гуандуна.

Этот благородный чай родился из древней традиции: еще сотни лет назад китайские мастера обнаружили, что добавление выдержанной мандариновой кожуры — 陈皮 — к постферментированному пуэру придает напитку новые оттенки и целебные свойства.

Не зря в Китае говорят: "陈皮 ціниться ценится на вес золота".

В городе Синьхой (провинция Гуандун) из поколения в поколение заготавливают ценную цедру мандаринов, сушат её на солнце и хранят в темноте долгие годы. Чем старше кожура, тем насыщеннее ее аромат и ценнее ее свойства. Шу Пуэр же, черный чай из провинции Юньнань, на протяжении веков ценится за глубокий густой вкус и согревающий эффект. В сочетании с ароматным цитрусовым компаньоном возник уникальный настой, в котором гармонично слились две традиции и две стихии — земля и солнце, горечь и сладость.

Свойства чая

Этот ароматный настой не только радует вкусом, но и благотворно влияет на самочувствие. Шу Пуэр известен тем, что улучшает пищеварение и обмен веществ, мягко тонизирует и помогает очистить организм.

Выдержанная цедра мандарина 陈皮 добавляет свои целебные нотки: улучшает работу желудка и печени, способствует лучшему перевариванию жиров, снижает чувство тяжести после еды. В китайской медицине чэнь пи считается средством от кашля и простуды, поэтому чашка такого напитка согреет горло и вдохнет энергией.

Каждая чашка этого чая — это глоток здоровья и бодрости, сотканный самой природой.

Настой имеет глубокий темно-янтарный оттенок и насыщенный, многогранный аромат. В аромате ощущается землистость влажного леса после дождя, легкая дымность, а также сладкие финиковые нотки и цитрусовые оттенки. Вкус бархатистый, густой, с теплой сладостью солнечных лучей и легкой горчинкой шоколада и специй. Длительное послевкусие дарит освежающий цитрусовый аккорд от чень пи.

Рекомендации

Чай расфасовывается от 1 шт., поэтому вы можете смело покупать как небольшое количество на пробу, так и более крупный запас для пополнения чайной коллекции и длительного хранения. Храните пуэр в сухом прохладном месте вдали от солнца и резких запахов — так он долго сохранит свои свойства и даже станет лучше с годами.

Заваривание этого чая — это небольшой ритуал, который легко подстроить под ваше настроение и распорядок дня. Промойте листья первым кипятком (это «разбудит» аромат), а затем возьмите около 5 г чая на 150–200 мл воды и залейте кипятком (около 95–100 °C). Настаивайте 1–2 минуты — или меньше, если завариваете несколько настоев по традиции гунфу-ча. Этот пуэр можно заваривать до 5–7 раз: каждая новая чашка подарит новые оттенки вкуса, поэтому вы легко найдете идеальный для себя способ.

Этот пуэр с цитрусовым ароматом станет любимым напитком для тех, кто ценит глубокий насыщенный вкус и хочет получить от чая больше, чем просто вкус.

Он уместен после сытного обеда — поможет пищеварению и вернет ощущение легкости. Также подойдет утром, ненавязчиво бодря, и вечером — добавит ощущение уюта и согреет после хлопотного дня. Этот настой вдохновляет на медитацию и творческие мысли: его приятно пить в одиночестве с книгой или музыкой, но не менее приятно — в кругу близких по духу, ведя медитативную беседу.

Каждое чаепитие с ним — это маленький ритуал вдохновения и гармонии.