Шу Пуэр Старые чайные головы Мэнхай, 2009 год

Шу пуэр из Мэнхая - это эталонный черный чай из провинции Юньнань, известный своим глубоким, насыщенным и сбалансированным вкусом. В его бархатистом профиле доминируют выраженные ноты древесины, грецкого ореха, сухофруктов и горького шоколада без лишней горечи или терпкости. Этот чай обладает сильным тонизирующим эффектом, прекрасно проясняет мысли, согревает и мягко улучшает пищеварение.

Когда чайные листья оставляют в огромных кучах для ферментации, верхний слой подсыхает и образуется корка. Со временем она осыпается комками. Так получается насыщенный пуэр, который назвали "Старыми чайными головами".

В Китае существует два вида хранения чая: сухой и влажный склад. Во втором случае в помещении поддерживают повышенную влажность, что ускоряет ферментацию. Тогда в чае "землистость" ощущается ярче. Менхай Лао Ча Тоу – как раз такой.

Рассыпной Шу Пуэр - это максимально удобный формат классического чая, который не нужно отламывать от прессованного блинчика. Он состоит из отдельных листьев и золотистых почек, поэтому заваривается быстрее, даря насыщенный, мягкий вкус с нотами орехов, дерева и шоколада уже с первых секунд.

Рекомендация

Шу пуэр - чай сильной ферментации, насыщенный и тонизирующий. Его вкус зависит от сырья, обработки и хранения, поэтому купажи разных производителей отличаются нюансами вкуса. Заваривайте черный пуэр в прогретой посуде. Насыщенность настоя можно регулировать соотношением воды и чая, а также временем настаивания.

Не бойтесь экспериментировать!