Брендовый шу пуэр из отборного юньнаньского сырья. Насыщенный, густой и обволакивающий, с нотами темного шоколада, миндаля, древесины и легкой ванильной сладости. Неудивительно, что этот выразительный мэнхайский рецепт давно стал любимцем среди ценителей выдержанного шу пуэра.
История чая
Большинству чаеманов хорошо известны топовые номерные рецепты чайной фабрики Мэнхай, например легендарный 7572. В 2000-х годах завод начал выпускать также именные подарочные серии шу пуэра с более выразительным сырьем и премиальным позиционированием. Один из самых известных чаёв этой категории — «Столб Дракона» или Xiao Long Zhu.
Шу пуэр Мэнхай Да И «Столб Дракона» был спрессован в 2018 году из добротного юньнаньского сырья с большим количеством чайных почек. В купаже использованы сочные ранневесенние листья и золотистые ворсистые типсы, формирующие густой, мягкий и бархатистый настой.
Текстура сырья аккуратная и однородная, без грубых веток и жестких черенков. На разломе хорошо заметны пушистые типсы и темные скрученные жгутики листа. За годы хранения прессовка стала достаточно плотной, поэтому блин лучше разбирать постепенно слоями, чтобы сохранить целостность листа и аромат сырья.
Свойства чая
Мэнхай Да И «Столб Дракона» — шу пуэр с глубоким и благородным характером. Мягко согревает, помогает собраться с мыслями, создает ощущение внутреннего спокойствия и концентрации. Чай отлично подходит для неспешных внимательных чаепитий.
Благодаря нескольким годам выдержки вкус стал более округлым и гармоничным. В настое сочетаются плотность классического мэнхайского стиля, шоколадно-ореховая сладость, легкие древесные оттенки и деликатная сливочная мягкость без резкой ферментационной ноты.
Заказать шу пуэр Мэнхай Да И «Столб Дракона» можно как на развес, так и целым блином в фирменном оформлении фабрики. Этот рецепт отлично подойдет как для ежедневных чаепитий, так и в качестве подарка или пополнения собственной коллекции выдержанного шу пуэра.
Рекомендация
Шу пуэр — чай сильной ферментации с глубоким, насыщенным и многогранным вкусом. Характер настоя зависит от сырья, технологии производства и условий хранения, поэтому разные рецепты могут заметно отличаться по ароматике и подаче. Заваривайте «Столб Дракона» в хорошо прогретой посуде. Насыщенность настоя легко регулировать количеством чая и временем заваривания. Не бойтесь экспериментировать и раскрывать этот рецепт по-разному.
5
2