Шен пуэр "Гуа Фэн Чжай"

Весенний шен пуэр из самого сердца лесов Иу — легендарного поселения Гуафэнчжай (刮风寨), где дуют горные ветра, а древние дикие деревья растут в нетронутой природной среде. В этом чае — сила гор, дыхание леса, аромат утренней влаги и терпкая мягкость молодого листа. Это не просто чай — это напиток с характером и происхождением.

История чая

Гуафэнчжай — одно из десяти самых известных поселений горы Иу. Расположенное среди густых лесов и туманных ущелий, оно считается священным местом среди ценителей шен пуэра. Здесь растут дикие столетние чайные деревья, питающиеся кристально чистыми источниками и минеральной почвой. Местное население Яо (瑶族) бережно относится к природе — деревья не подрезают, не обрабатывают химикатами, не вмешиваются в естественный цикл роста.

Название «刮风寨» переводится как «Деревня ветров» — место, где царит природа. Здесь чай не выращивают — его находят.

Сырьё было собрано весной 2023 года. Крупные, сочные листья спрессованы в традиционные блины весом 357 грамм. Уже спустя несколько месяцев хранения чай раскрывает удивительную глубину: аромат сухого листа — лесной, свежий, с нотками мёда и камня. Настой — прозрачный, как белое вино, мягкий, чистый.

Свойства чая

Молодой шен пуэр из дикорастущего сырья — это живой энергетический напиток, балансирующий между тонизирующим эффектом и внутренним покоем.

• Очищает организм, снижает воспалительные процессы
• Активизирует умственную деятельность, помогает сконцентрироваться
• Балансирует эмоциональное состояние, снижает тревожность
• Укрепляет сосуды, улучшает кровообращение
• Обладает мягким мочегонным эффектом, выводит лишнюю влагу

Чай из Гуафэнчжая отличается выраженной ча ци (茶气) — внутренней энергией, которую ощущаешь телом уже после нескольких проливов. Это мягкое тепло, ясность, состояние присутствия здесь и сейчас.

Вкус — чистый, с лёгкой горчинкой, переходящей в цветочно-медовую сладость. Послевкусие долгое, с оттенками дикого леса, древесной коры и сухофруктов.

Гуафэнчжай — это шен для вдумчивого чаепития. Подходит как новичкам, так и коллекционерам. Его приятно пить молодым, но он также обладает высоким потенциалом выдержки.

Рекомендация

Заваривайте в фарфоровой гайвани или глиняном чайнике при температуре 90–95°C. Используйте 5–6 г на 100 мл воды. Первые проливы — короткие (до 10 секунд), затем постепенно увеличивайте время. Обратите внимание на аромат крышки, на телесные ощущения, на мягкий, постепенно раскрывающийся вкус — этот чай раскрывается не только вкусом, но и состоянием.