Связанный чай

Связанный чай (香片工艺茶, 开花茶) – это композиция из сушеных чайных листьев, обернутых так, чтобы внутри спрятался цветок. Его называют цветущим, вязаным, скрученным, демонстрационным.

Как появился чай, который раскрывается цветком

Первые упоминания связанного чая встречаются в источниках времен династии Сун, период 960-1279 годов. Уже тогда императора развлекали церемониальным завариванием, во время которого появлялся лотос или другой цветок.

Возможность купить китайский связанный чай за пределами Поднебесной появилась в 80-х годах прошлого века. Украина познакомилась с ним еще позже. Зато теперь изящные связанные чаи не редкость в чайной карте кафе и ресторанов. Можно заварить для удовольствия и купить как подарочный набор для ценителей оригинальных сюрпризов.

Изготовление китайского связанного чая

Связанный чай, который предлагают купить в Украине, изготавливают в четырех китайских провинциях: Фуцзянь, Сычуань, Хунань и Юньнань. Независимо от региона, где занимаются обработкой, делают это только вручную. Для создания композиции опытному мастеру понадобится 10 минут.

Этапы:

1. Чтобы связанный чай был гибким и гармоничным, как мелодия кантаты, сырье собирают в сезон дождей. Пересушенные листья аккуратно связать не удастся.
2. Сбор сушат на солнце, ферментируют, прогревают в печи, чтобы получился традиционный черный, белый или зеленый сорт.
3. Для связанного чая готовят цветки: белый лотос, амарант, османтус, жасмин, пион, клевер, лилии, календулу или гибискус.
4. Вязальщицы сортируют сырье, чтобы подобрать листья одинакового размера. Собирают пучки, в центре фиксируют бутон или несколько, затем скрепляют композицию с помощью нити.
5. Укутывают формы тканью и отправляют досушиться в печи.

За день вязальщица может обработать таким образом 2-3 килограмма сырья.

Виды китайского связанного чая

Интернет-магазин The Tea предлагает китайский связанный чай с доставкой в Киев, Харьков, Днепр и другие города. Позиции из нашего каталога радуют свежестью, глубоким ароматом и красотой раскрытия. Вкус напитка зависит от чайного листа, из которого собрана композиция, а цена – от сложности и веса.

• Безусловный хит – зеленый связанный чай слабой ферментации. Гибкий, поддается скрутке и не ломается. Любой зеленый сорт прекрасно сочетается с цветочными нотками.
• Черный связанный чай – насыщенный и бодрящий. Чаще это классический Дянь Хун с золотыми ворсистыми типсами. Его сложнее скреплять, зато получается многогранный напиток с легкой терпкостью и медовой ноткой послевкусия.
• Белый сорт редко используют для композиций. Цена такого связанного чая выше, потому что элитное сырье стоит дороже и отличается капризным характером. Зато его можно хранить долго, как пуэр.

• Связанный чай из нашего каталога можно заказать поштучно или собрать оригинальный подарочный набор.

Формы

В интернет-магазине The Tea связанный чай в основном классической формы – шар. Это распространенный вариант в Поднебесной, который символизирует искреннюю любовь и подходит для романтических чаепитий. Встречаются композиции в форме бочонка, корзинки, сердца, звезды и даже фигуры животного. Но это редкость.

Где бы вы не решили купить связанный чай, обращайте внимание на цветок, который внутри. При заваривании композиция может раскрыться одним бутоном или целым букетом соцветий, скрепленным в форме арки, сердца, цепочки.

У цветущих дуэтов поэтичные названия: Вечная любовь, Кантата, Жасминовая фея, Птица мечты, Золотая жемчужина и другие. Вес шарика 6-10 граммов. Порция рассчитана на одно заваривание.

Свойства цветущих чаев

Если бешеный ритм Киева утомляет, хочется уюта и волшебства, советуем купить связанный чай. Он поможет расслабиться в конце напряженного дня, наполнит умиротворением и прояснит мысли.

В каждой композиции – микс красоты и пользы. Напиток богат антиоксидантами, полифенолами, катехинами. Он повышает защитные силы организма, очищает кровь и печень от токсинов, улучшает пищеварение, снимает тяжесть в желудке после плотного ужина, укрепляет стенки сосудов, нормализует обмен веществ, освежает полость рта и цвет лица.

Заваривать лучше в посуде из прозрачного стекла, будете любоваться раскрывающимся цветком. Подойдет чайник, типод или обычный широкий бокал. Опустите шарик на дно и медленно лейте воду, чтобы струя не повредила листья. Одну фигурку можно заваривать 5-6 раз.

Композиции с цветком нежелательно пить на голодный желудок. Осторожнее с дегустацией на ночь, зеленые и черные сорта бодрят. Заваривайте без спешки, волшебство не терпит суеты.

Где купить связанный чай в Украине

Связанный чай – экзотика для нашей страны. Он не продается в обычных супермаркетах, за редким исключением. Но обратите внимание, если шарики чая-цветка хранят в прозрачной банке на прилавке, покупать его не стоит. В таком виде он теряет аромат и частично целебные свойства.

Мы доставляем связанные чаи напрямую от производителя. Заботимся о правильном хранении и упаковываем заказы так, чтобы вы получили от чаепития удовольствие и пользу. Чтобы купить связанный чай оформляйте заказ на сайте, позаботимся о доставке в Харьков, Одессу, Ивано-Франковск и другие города. Для первого знакомства советуем выбрать несколько позиций, сможете сравнить вкус и красоту раскрытия.