Шу Пу Ер в мандарині рецепт 312

Історія чаю

Відкрийте для себе Шу Пуер 312 із мандариновою цедрою 新会陈皮 – напій, що поєднав у собі дух стародавнього Юньнаню та аромат сонячних цитрусових садів Гуандуну.

Цей благородний чай народився з давньої традиції: ще сотні років тому китайські майстри виявили, що додавання витриманої мандаринової шкірки — 陈皮 — до постферментованого пуеру приносить напою нові барви і цілющі властивості.

Недарма в Китаї кажуть: "陈皮 ціниться на вагу золота".

У місті Сіньхой (провінція Гуандун) поколіннями заготовують цінну цедру мандаринів, сушать її під сонцем і тримають у темряві довгі роки. Чим старіша шкірка, тим насиченіший її аромат і цінніші її властивості. Шу Пуер же, чорний чай з провінції Юньнань, впродовж століть цінується за глибокий густий смак і зігріваючий ефект. В поєднанні з ароматним цитрусовим компаньйоном виник унікальний настій, у якому гармонійно злилися дві традиції і дві стихії — земля і сонце, гіркота і солодкість.

Властивості чаю

Цей ароматний настій не лише дарує задоволення смаком, а й позитивно впливає на самопочуття. Шу Пуер відомий тим, що покращує травлення та обмін речовин, м'яко тонізує і допомагає очистити організм.

Витримана цедра мандарина 陈皮 додає свої цілющі нотки: поліпшує роботу шлунка і печінки, сприяє кращому перетравленню жирів, знижує відчуття ваги після їжі. У китайській медицині чень пі вважається засобом від кашлю і застуди, отже чашка такого напою зігріє горло і надихне енергією.

Кожна чашка цього чаю — це ковток здоров'я і бадьорості, витканий самою природою.

Настій має глибокий темно-бурштиновий відтінок та насичений, багатогранний аромат. У пахощах відчувається землистість вологого лісу після дощу, легка димність, а ще солодкі фінікові нотки і цитрусові натяки. Смак оксамитовий, густий, з теплою солодкістю сонячного проміння і легкою гірчинкою шоколаду та спецій. Довгий післясмак дарує освіжаючий цитрусовий акорд від чень пі.

Рекомендації

Чай фасується від 50 г, тож ви можете сміливо купувати як невелику кількість на пробу, так і більший запас для поповнення чайної колекції та довготривалого зберігання. Зберігайте пуер в сухому прохолодному місці подалі від сонця і різких запахів — так він довго не втрачатиме властивості і навіть стане досконалішим з роками.

Заварювання цього чаю — це невеликий ритуал, що легко підлаштувати під ваш настрій і розпорядок дня. Промийте листя першим окропом (це "розбудить" аромат), а далі візьміть близько 5 г чаю на 150–200 мл води і залийте окропом (близько 95–100°C). Настоюйте 1–2 хвилини — або менше, якщо заварюєте кілька настоїв за традицією гунфу-ча. Цей пуер можна заварювати до 5–7 раз: кожна нова чашка подарує нові відтінки смаку, тож ви легко знайдете ідеальний для себе спосіб.

Цей пуер з цитрусовим духом стане улюбленим напоєм для тих, хто цінує глибокий насичений смак і хоче отримати від чаю більше, ніж просто смак.

Він доречний після ситного обіду — допоможе травленню і поверне відчуття легкості. Також підійде зранку, ненав'язливо бадьорячи, і ввечері — додасть відчуття затишку та зігріє після клопіткового дня. Цей настій надихає на медитацію і творчі думки: його приємно пити наодинці з книгою чи музикою, та не менш приємно — в колі близьких по духу, ведучи медитативну бесіду.

Кожне чаювання з ним — це маленький ритуал натхнення і гармонії.