Імператорська ГАБА улун

По-справжньому якісний GABA улун — це чай, у якому немає випадкових рішень. Тут важливе все: походження сировини, робота майстра і спосіб обробки. Саме з таким підходом цей чай з’явився у нашому асортименті.

Цей GABA улун був створений спеціально для нас у співпраці з тайванським чайним майстром Лін Вей-Шен (Lin Wei-Sheng), з яким нас поєднує багаторічна робота та спільне розуміння того, яким має бути справжній чай високого рівня.

Майстер працює з окультуреними високогірними чайними садами у повіті Наньтоу, в межах гірського масиву Алішань — одному з найавторитетніших чайних регіонів Тайваню. Висота понад 1000 метрів, м’який гірський клімат і мінеральні вулканічні ґрунти формують чистий і глибокий характер чайного листя.

Для цього чаю використовується молоде, ретельно відібране листя, зібране вручну. Уже з перших секунд заварювання чай наповнює простір насиченим і надзвичайно солодким ароматом.

Аромат теплий, об’ємний, з медово-карамельними та квітковими відтінками. За своєю насиченістю він нагадує окремі солодкі високогірні улуни регіону Алішань, але з більш округлим і спокійним характером, притаманним саме GABA чаям.

Чай виготовляється за класичною тайванською GABA-технологією — ферментацією без доступу кисню. У герметичному середовищі, наповненому азотом, у чайному листі природним шляхом утворюється гамма-аміномасляна кислота (GABA), яка формує м’який, оксамитовий настій без гіркоти та з довгим, чистим післясмаком.

Цей GABA улун створений для неспішного, уважного чаювання. Він добре розкривається в тиші, допомагає зосередитись і залишає відчуття внутрішньої рівноваги.

Цей чай — результат багаторічної співпраці з тайванським чайним майстром, який працює з високогірними садами Наньтоу. Кожна партія створюється невеликим обсягом і відображає наш спільний підхід: повагу до сировини, точність обробки та безкомпромісну якість.

Чай виробляється невеликими партіями й з’являється у нас лише тоді, коли майстер вважає результат по-справжньому гідним. Саме тому цей улун завжди залишається обмеженим за кількістю.

Тип чаю: GABA улун
Походження: Тайвань, Наньтоу (Алішань)
Фасування: 8 г (пробник), 25 г, 50 г, 100 г, 250 г
Пакування: вакуумний пакет