Лун Цзин (Колодец Дракона)

Сырье для этой разновидности чая уже более тысячи лет собирают возле Западного озера (Сиху), провинция Чжэцзян. Сегодня его делают и в других провинциях, включая Сычуань и Юньнань. Но сбор из Чжэцзян считается истинным Колодцем дракона.

Как говорит легенда, в этой местности побывал император Хунли. В качестве подарка его угостили пиалой ароматного чая, собранного с 18 кустов. Вкус напитка настолько пришелся по душе, что император отметил его особым титулом, а сам Си Ху Лун Цзин стали считать императорским подношением (Гунча). Говорят, те самые 18 знаменитых кустов все еще растут возле храма Хугун.

В чай попадают только верхушки веточек, 2 листочка. Трудно поверить, но в одном килограмме готового Лун Цзина таких легких побегов порядка 100 тысяч. Это сорт, который трудно собрать, еще труднее правильно обработать вручную. Во многом это и определяет высокую цену. В Китае его продают только небольшими партиями.

При обжарке мастер прижимает листья к раскаленной поверхности котла. Ветка становится приплюснутой, получаются аккуратные салатовые «иголочки», легкие и гладкие. Затем чай уже не сортируют, сразу фасуют. Мы храним Лун Цзин как и полагается, при минусовой температуре в герметичной упаковке. Он сохраняет свежесть весеннего сбора и полезные свойства.

У прозрачного настоя красивый золотисто-оливковый оттенок. Лун Цзин должен быть легким по вкусу, не перезаваривайте. Тогда он порадует задорным цветочным ароматом, пощекочет вкусовые рецепторы сладостью и оставит приятное послевкусие. Благоухание яркое, но мягкое, без резкости.

Си Ху Лун Цзин – рекордсмен среди зеленых чаев. Доказано, что в нем большее содержание витамина С, катехинов и аминокислот, чем в любом другом сорте. Способствует похудению, нормализует обмен веществ, очищает кровь, омолаживает кожу, делает цвет лица свежее, повышает иммунитет. Приносит гармонию и располагает к доверительному общению.