Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча

• Тип чаю: червоний (Гунфухун)
• Регіон: провінція Чжецзян, озеро Сіху
• Рівень: Юй Цянь, ручний збір до дощів
• Сезон збору: перша половина квітня 2025
• Форма: середній лист, щільна еластична скрутка

Цей грейд виготовлений із весняної сировини, зібраної до сезону дощів. Рівень Юйцянь (雨前茶), переддощовий чай вважається важливою віхою в лінійці Цзю Цюй Хун Мей — тут з’являється більша виразність, м’якість і чистота смаку. Завдяки ручному збору і делікатній обробці чай отримує характер теплий, оксамитовий, з легким сливовим флером і тривалим післясмаком.

Історія чаю

Юй Цянь — це традиційний період збору між Цінмін і першим весняним дощем. Саме в цей час лист має найкраще поєднання м’якості й щільності. Вирощений на малих ділянках навколо Сіху, цей грейд зберігає в собі дух ранньої весни. Обробка проходить за класичною схемою: ручний збір, легке пров’ялювання, ферментація, обсмаження і сушіння.

• Збір до дощів: ручна селекція до початку вологої погоди
• Більш делікатний смак: м’який, але глибокий
• Аромат: солодовий, з натяком на фруктовість і тепло кори

Властивості чаю

Смак м’який, збалансований, з легкою кислинкою, що нагадує курагу або сливу. Післясмак плавний, трохи оксамитовий. Настій прозорий, бурштиновий, з живим, «весняним» тілом. Чай легко п’ється, не перевантажує, створює відчуття гармонії.

Рекомендація

Заварюйте 5–6 г на 100 мл проливами по 10–15 секунд. У термосі — 4 г на 250–300 мл, 3–4 хвилини. Найкраще використовувати гайвань, порцеляновий або ісинський чайник. Ідеальний для тих, хто цінує делікатну глибину в класичному червоному чаї.