Цзю Цюй Хун Мэй красный (черный) чай

• Тип чаю: червоний (Гунфухун)
• Регіон: провінція Чжецзян, озеро Сіху
• Рівень: середній грейд, класична скрутка
• Сезон збору: весна 2025
• Форма: акуратний скручений лист, темно-коричневий

Цей Цзю Цюй Хун Мей — збалансований середній рівень у лінійці. Його виготовляють із сировини кращого відбору, ніж у стартових грейдах, але ще без використання виключно ручного збору. Лист щільніший, скрутка класична, аромат — зрілий, трохи сливовий, з м’яким деревним шлейфом. У смаку вже відчувається стабільність, а настій має повну текстуру. Це чай, що дає перше враження справжньої глибини сорту.

Історія чаю

Цей грейд походить із плантацій, розташованих трохи вище схилів озера Сіху. Сам сорт Цзю Цюй Хун Мей має історію понад 200 років, і в Чжецзяні його вважають родинним продовженням зеленого Лун Цзину. У червоній версії зберігається тонка структура аромату, але технологія ферментації відкриває інший світ — насичений, теплий, складніший. Саме середній рівень традиційно вважається щоденним чаєм заможних родин.

• Акуратна скрутка: візуально вишуканий лист
• Виразна глибина: стабільна основа з фруктовими тонами
• Настій: густий, з легким солодовим фоном

Властивості чаю

Смак насичений, збалансований, із нотами сливового варення, кори, печених злаків. У післясмаку — легка солодкість і сухофруктовий дотик. Чай зігріває, підходить як для ранку, так і для обіду. Добре тримає кілька проливів, зберігаючи об’єм.

Рекомендація

Заварюйте 5–6 г на 100 мл у фарфоровому чайнику або гайвані, проливами 10–20 секунд. У термосі — 4–5 г на 300 мл, 3–4 хвилини. Посуд: ісинський глиняний чайник, гайвань або порцеляновий посуд. Чай добре працює на емоційну стабільність, тому рекомендований і для роботи, і для вечірнього відпочинку.