Шу пуэр "Заснеженная гора"

Шу пуэр «Заснеженная гора», Фухай, 2025

Шу пуэр серии «Чэньюнь» (陈韵 - зрелый аромат) от легендарной фабрики Fuhai Tea Factory (福海茶厂). Настой раскрывается сразу: чистый, насыщенный, с тёплыми древесными нотами и природной сладостью, мягко обволакивающей горло.

Легенда туо ча

Туо ча - одна из древнейших форм прессованного чая с историей более 400 лет. Своё название она получила от округлой формы, напоминающей гнездо или чашу. Именно в такой форме чай сохранял свой аромат во время долгих торговых путей через горы Юньнани. Плотное прессование защищало лист, позволяло ему «дышать» и медленно созревать. Со временем вкус становился лишь глубже и богаче.

Фабрика Фухай

Fuhai Tea Factory (福海茶厂) основана в 1983 году в уезде Мэнхай, провинция Юньнань, в самом сердце чайной культуры Китая. За более чем 40 лет фабрика стала одним из самых известных производителей качественного пуэра, сочетая уважение к традициям с собственными авторскими технологиями. Именно здесь родилась фирменная шестиэтапная технология ферментации (六重发酵技艺), которая позволяет раскрыть максимальную глубину вкуса без искусственного ускорения процесса.

Об этом чае

Основа «Заснеженной горы» - сырьё из древних деревьев (古树, гу шу) с выдержкой материала 5 лет. Купаж листа подобран по принципу «золотого баланса» (黄金拼配): сочетание разных фракций листа даёт ровный, плотный, без резкости вкус, за который ценят чаи Фухай. Чай упакован в традиционную бамбуковую обёртку по 5 точа в связке. Доступен в формате пробника 8 г или полной точа 100 г.

Вкус и аромат

Аромат тёплый, древесный: ноты влажного мха, спелых сухофруктов и лёгкой природной сладости. Вкус плотный, бархатистый, без резкости и горечи. Настой тёмно-янтарный, почти смоляной. Финал долгий, мягко-сладкий, обволакивающий.

Как заваривать

Заваривайте в гайвани, исинском или цзяньшуйском глиняном чайнике - глина прекрасно раскрывает глубину шу пуэра и со временем пропитывается его ароматом. Как альтернатива подойдёт обычный заварник с кнопкой. На 150–200 мл воды берите 5–7 г чая, температура 95–100 °C. Первый пролив 10–15 секунд слейте: он нужен для пробуждения листа. Далее заваривайте 30–60 секунд с постепенным увеличением времени. Чай выдерживает 6–8 заварок и раскрывается с каждым проливом.

400 лет традиции, десятилетия опыта Фухай - в каждом глотке.