Органический Дянь Хун Цзинь Я (Золотые почки)

Байховый чай из категории Гун Фу Хун Ча – высочайшее качество. Элитный, изысканный, благоухающий, с тонким цветочным вкусом, при этом достаточно крепкий. Моментально согревает и превращает чаепитие в настоящий праздник. Любимый чай лондонских аристократов, которым восхищалась даже английская королева.

История чая

Мало кто знает, что провинция Юньнань подарила жизнь не только легендарному пуэру, но еще и восхитительным красным сортам Дянь Хунам. Это чаи из высокогорного района Дянь, где на высоте более тысячи метров над уровнем моря сохраняется мягкий субтропический климат. Для изготовления собирают нежные листья, покрытые пушком, и молодые, нераскрывшиеся почки (типсы). 

Белые ворсинки на чайных почках на китайском называются «бай хао», еще в старину они считались признаком отменного качества. Отсюда обозначение чая – «байховый». Чем больше почек, тем качественнее Дян Хун. Цзинь Я – высший сорт. Настолько прекрасен, что английская королева любовалась золотистыми спиральками, помещенными в стеклянный куб.

Необычные чаинки появляются в результате крайне трудоемкого процесса изготовления с чередованием завяливания на солнце, скручивания, ферментации и сушки.

Свойства чая

От красоты рубиново-красного настоя становится тепло и уютно. Как считают в Поднебесной, это один из лучших чаев на прохладное время года, превосходно согревает изнутри. Благодаря крепости приятно бодрит, утром зарядит энергией на весь день. Обновляет силы. В отличие от других тонизирующих чаев, даже если пить на ночь, не вызывает бессонницу.

Рекомендация

Китайский красный чай можно заваривать проливами или европейским методом – настаиванием. Но не оставляйте его в заварнике надолго, иначе начнет горчить. Попробуйте пить без сахара, как делают в Поднебесной. Такие сорта отлично сочетаются с мясными закусками, сырами и десертами.