Лун Цзин (Колодец Дракона)

У зеленых чаев есть король и это Лун Цзин. Так считают в Китае. Его делают из молодых хрупких побегов. Они почти невесомые, на одно заваривание уходит до двух сотен. Поэтому сорт еще и один из самых дорогих. С задорным цветочным ароматом и вкусом безоблачного детства. Если ждете гостей, заварите им этот чай свежайшего сбора. Беседа будет легкой и душевной.

История чая

Сырье для этой разновидности чая уже более тысячи лет собирают возле Западного озера (Сиху), провинция Чжэцзян. Сегодня его делают и в других провинциях, включая Сычуань и Юньнань. Но сбор из Чжэцзян считается истинным Колодцем дракона.

Как говорит легенда, в этой местности побывал император Хунли. В качестве подарка его угостили пиалой ароматного чая, собранного с 18 кустов. Вкус напитка настолько пришелся по душе, что император отметил его особым титулом, а сам Си Ху Лун Цзин стали считать императорским подношением (Гунча). Говорят, те самые 18 знаменитых кустов все еще растут возле храма Хугун.

В чай попадают только верхушки веточек, 2 листочка. Трудно поверить, но в одном килограмме готового Лун Цзина таких легких побегов порядка 100 тысяч. Это сорт, который трудно собрать, еще труднее правильно обработать вручную. Во многом это и определяет высокую цену. В Китае его продают только небольшими партиями.

Свойства чая

Си Ху Лун Цзин – рекордсмен среди зеленых чаев. Доказано, что в нем большее содержание витамина С, катехинов и аминокислот, чем в любом другом сорте. Способствует похудению, нормализует обмен веществ, очищает кровь, омолаживает кожу, делает цвет лица свежее, повышает иммунитет. Приносит гармонию и располагает к доверительному общению.

Рекомендация

Не передерживайте чай при заваривании, чтобы не появилась горечь.