Колодец дракона (Си Ху Лун Цзин)

Знаменитый зеленый чай из провинции Чжэцзян. Изготавливается вручную и небольшими партиями, поэтому ценится выше обычных сортов. Нежный, вкусный, заряжен энергией природы – этот красавец достоин оказаться в вашей пиале.

История чая

Лунцзин переводится как Колодец Дракона. Название получил в честь одноименной деревушки в провинции Чжэцзян. Изготавливается вручную, по очень трудоемкой технологии. Поэтому в чайной иерархии считается элитой.

Для изготовления качественного Лунцзина сборщики приносят нежные верхушки побегов – два листа и почка.

Чтобы сделать 250 граммов чая понадобится около 25 тысяч таких веточек. Их сушат и прожаривают в котлах, прижимая к раскаленной поверхности. Крупные плоские чаинки выглядят потрясающе красиво, сохраняют пользу и делают чай очень ароматным.

Свойства чая

Лунцзин – рекордсмен по содержанию витамина С, катехина, аминокислот. Этих веществ в нем больше, чем в любом другом зеленом чае. Колодец Дракона делится умиротворением, ощущением внутренней гармонии. Снимает усталость, очищает кровь и печень, укрепляет иммунитет, омолаживает клетки и улучшает цвет лица.

Рекомендация

Китайские зеленые сорта отличаются оригинальной формой чаинок. Чтобы увидеть, как красиво они раскрываются, заваривайте чай в прозрачной посуде. Для сортов с крупными листьями, например, Тай Пин Хоу Куй, лучше выбирать просторный заварник. Не заливайте чай кипятком и не передерживайте, иначе появится горечь.