Габа улун Обсидиан

Габа улун «Обсидиан»

Некоторые чаи запоминаются не вкусом, а состоянием после них.

«Обсидиан» — высокогорный вулканический GABA улун из региона Тэнчун в провинции Юньнань. Чай выращивают на древних вулканических почвах, богатых природными минералами, на высоте около 2300–2500 метров.

Именно сочетание высокогорья, туманов, медленного роста чайного листа и GABA ферментации создаёт его глубокий, мягкий и многослойный характер.

Что такое GABA чай?

GABA (ГАМК, гамма-аминомасляная кислота) — природная аминокислота, участвующая в работе нервной системы и помогающая организму легче справляться со стрессом.

Во время производства чай проходит специальную бескислородную ферментацию, благодаря которой в листе накапливается повышенное содержание GABA. Именно поэтому такие чаи ценят не только за вкус, но и за их мягкое состояние и ощущение внутреннего баланса.

Это чай для спокойной концентрации, вдумчивого чаепития и моментов, когда хочется немного меньше внутреннего шума. 

Аромат, вкус и послевкусие

• Аромат: карамель, цветы, ваниль
• Вкус: мягкий, сладковатый, минеральный
• Послевкусие: тёплое, долгое, спокойное

Вкус вулканического высокогорья

В прогретой посуде чай раскрывается нотами карамели, печёных фруктов, тёплого хлеба, мёда и лёгкой цветочности. Во вкусе появляется характерная для вулканических чаёв минеральная глубина и плотное бархатистое тело настоя.

Высокогорные условия делают вкус более чистым, насыщенным и многослойным, а сам настой — мягким и округлым без резкости.

Как заваривать

• Количество чая: 5–7 г на 150 мл
• Температура воды: 90–95°C
• Первое настаивание: 15–20 секунд
• Количество проливов: 6–8

Чай хорошо выдерживает многократные проливы и постепенно раскрывает новые оттенки аромата и вкуса с каждой чашкой.