Би Ло Чунь «Изумрудные Спирали Весны»
- 50 г
Регион
Цзянсу
|
Урожай
весна 2021
|
|
Вид
|
|
Форма
Рассыпной
|
Чай, горячо любимый китайцами. С крошечными спиральными листочками и нежным ароматом, похожим на свежее весеннее облачко. Мечты, солнце и беззаботные дни отпуска – вот ассоциации, которые вызывает этот замечательный сорт.
История чая
Китайцы знают толк в зеленом чае, Би Ло Чунь (洞庭碧螺春) – один из сортов-любимчиков в Поднебесной. Изначально, примерно в XVI веке, его называли Ся Ша Жэнь Сян, «шокирующе-ароматный». Но однажды чай попробовал император. Он обратил внимание на листочки необычной формы и предложил другое название – «Изумрудные спирали весны», Би Ло Чунь.
Плантации для сбора чая с такой давней историей по-прежнему находятся в провинции Цзянсу, в горной местности. Особенность в том, что это смешанные сады с обилием фруктовых деревьев. Аромат цветущих персиков, слив, абрикос пропитывают чайные листья, и напиток приобретает чарующий запах.
Сырье собирают весной до начала дождливого сезона. Срывают почку и пару молодых верхних листьев. На килограмм готового чая понадобится не менее 14 тысяч таких веточек. Вот почему цена Би Ло Чунь не бывает низкой.
Би Ло Чунь называют «чаем одного дня». Это означает, что обработку нельзя откладывать на завтра. Сырье сортируют, убирая подпорченные, тусклые листья. Затем обжаривают в котле, прекращая окисление. После этого листочки аккуратно скручивают, сминают и скатывают. Получаются изящные крошечные спирали, покрытые нежным пушком.
Свойства чая
Би Ло Чунь расслабляет и снимает усталость. Помогает обновить силы, улучшает концентрацию и умственную активность.
Насыщен витаминами и микроэлементами, благодаря чему укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение, очищает кровь от «плохого» холестерина. В составе антиоксиданты, поэтому удивительный зеленый чай полезен не только для здоровья, но и для сохранения красоты.
Рекомендация
Китайские зеленые сорта отличаются оригинальной формой чаинок. Чтобы увидеть, как красиво они раскрываются, заваривайте чай в прозрачной посуде. Для сортов с крупными листьями, например, Тай Пин Хоу Куй, лучше выбирать просторный заварник. Не заливайте чай кипятком и не передерживайте, иначе появится горечь.
Прозрачный напиток с изумрудным оттенком пахнет свежей зеленью с цветочно-фруктовыми отголосками. Насыщенный, ароматный, легкий чай с прекрасным медовым послевкусием.
Этот сорт очень чувствителен к хранению. Чтобы вы могли купить Би Ло Чунь отменного качества, мы привозим в Киев свежайший сбор и отправляем только в вакуумной упаковке. Дома берегите чай от влаги и посторонних запахов.
