Бань Тянь Яо «Небесный пояс»

Небесный пояс − один из старейших уишаньских сортов. Его изготавливали еще во времена династии Цин, как и Да Хун Пао. Отменное сырье, средний огонь прожарки (чжун хуо), яркий аромат, глубокий вкус и сильный эффект.

История чая

Название на китайском записывают тремя иероглифами. Баньтянь (半天) – это «половина неба», «половина дня». Яо (腰) – пояс, талия. У сорта интересная легенда. Она рассказывает о первом деревце, что выросло на скале Саньхуа. Люди добраться туда не могли, но орел перенес семена и бросил их в расщелину. Монахи узнали об этом из вещего сна и отправились на поиски, обнаружив в горах молодые растения. Они перенесли их в сад и с тех пор изготавливают такой чудесный чай.

Сегодня Небесный пояс растет в заповедной зоне в малых количествах, кусты не дают обильный урожай. Поэтому чай считается редким. Как говорят сами китайцы – «сяо пин чжун», т.е. только для узкого круга искушенных ценителей.

Кроме того, этот улун производят лишь некоторые фабрики. Процедура изготовления трудоемкая. Это и прогрев на древесных углях, и несколько этапов скрутки. Получаются плотные темно-коричневые жгутики из листьев. По вкусу и свойствам Бань Тянь Яо полностью оправдывает звание «утесного» чая.

Свойства чая

Прекрасный улун церемониального уровня – красивый, мощный и душевный. Если заварить несильно, расслабит и принесет ощущение гармонии. Концентрированный настой зарядит бодростью и снимет усталость. Полезен для нормализации пищеварения, замедляет процессы старения клеток, очищает кровь от токсинов, благоприятно сказывается на работе печени.

Рекомендация

Неискушенные чаеманы иногда путают темный оолонг с черными сортами. Разобраться легко. У традиционных сортов листья мелкие и с почками, у бирюзового чая – просто гиганты. Аромат улуна терпкий, насыщенный, с пряностями.