Срібні голки з білим ворсом

Байхао Іньчжень (白毫银针), або «Срібна голка з білим ворсом» — це легендарний білий чай, який виготовляється виключно з ніжних чайних бруньок, вкритих шовковистим сріблястим пушком. Він має природну легкість, м’який характер і витончений післясмак. Байхао Іньчжень вважається одним із найвишуканіших китайських чаїв, справжньою класикою білої чайної традиції.

Історія чаю

Байхао Іньчжень з’явився в китайській провінції Фуцзянь понад тисячу років тому. За легендою, під час правління династії Сун цей чай був доступний лише імператорському двору. Його цінували за ніжність, чистоту смаку та надзвичайно обережне виготовлення.

Виробництво цього чаю вимагає точності: використовуються лише наймолодші нерозкриті бруньки, які збирають вручну навесні, в період особливої ніжності листя. Потім їх висушують природним шляхом, зберігаючи всі корисні речовини, аромат і структуру.

Ці бруньки схожі на срібні голки — тонкі, рівні, пухнасті. Саме тому чай і отримав свою поетичну назву, яка зберігається вже століттями.

Властивості чаю

Білий чай Байхао Іньчжень — справжнє джерело антиоксидантів і амінокислот. Завдяки м’якій обробці він зберігає максимум корисних речовин і діє делікатно: тонізує, очищує, підтримує внутрішній баланс.

Цей чай чудово підходить для перезавантаження, ранкового пробудження або медитативного відпочинку. Він не перевантажує нервову систему, навпаки — освіжає та гармонізує.

Флавоноїди та поліфеноли, присутні в білому чаї, допомагають боротися зі старінням клітин, підтримують здоров’я шкіри та судин.

• Очищає організм від токсинів
• Нормалізує тиск та обмін речовин
• Підтримує здоров’я серця і судин
• Покращує роботу мозку і пам’ять
• Зміцнює імунну систему
• Знижує рівень стресу та тривожності

Для знайомства з білим чаєм Байхао Іньчжень — це ідеальний варіант. Легкий, красивий, природний, він відкриє для вас новий вимір чайного смаку.

Рекомендація

Заварюйте цей чай у прозорому посуді, щоб спостерігати за тим, як розкриваються бруньки. Використовуйте воду температурою 75–80°C, настоюйте 1–2 хвилини. Білий чай витримує декілька заварювань.

Смак, аромат і враження

Байхао Іньчжень має особливо витончену структуру смаку: легкий, м’який, з ледь помітною фруктовою кислинкою. Аромат — тонкий, з нотами лугових трав, свіжого сіна, весняного повітря та натяком на медову теплоту. Настій світлий, прозорий, із золотавим відтінком — ніби вранішнє сонце у чашці.