ПАША ’25

ПАША ’25

Pa Sha Qiao Mu Bai Cha

Що це за чай

Весняний білий чай 2025 року, виготовлений із великого листя, зібраного з деревовидних кущів у горах регіону Менхай. Цей стиль виник нещодавно: на відміну від фуцзяньських класиків (Бай Хао Інь Чжень, Шоу Мей, Гун Мей), у Юньнані використовується інша чайна порода — Camellia assamica. В результаті виходить зовсім інший тип чаю — щільніший, тепліший, з мінеральним тілом і прямолінійною солодкістю.

Цей напій — умовно кажучи, «білий дяньхун»: простий у заварюванні, з м’яким трав’яним профілем і виразною солодкістю. Він не прагне до квіткової багатошаровості, але й не вимагає спеціальних умов. Добре розкривається в будь-якому посуді, не боїться кип’ятку й довгого настоювання. Це білий чай, з яким легко.

Смак і аромат

Настій щільний, золотисто-мідний. У смаку — теплі ноти сухофруктів, лугових трав і кори, з характерною терпко-солодкою післянотою. Підходить для щоденного чаювання без складних приготувань.

Обробка

Чай висушено природним способом без скручування й обсмажування. Класична технологія білого чаю у поєднанні з гірським деревовидним листом дає щільніше тіло та потенціал до витримки.

Рекомендації

Заварюйте при температурі 90–100 °C у фарфоровому, скляному або глиняному посуді. Добре працює як у проливі, так і в настоюванні.

Простий білий із гір Юньнані. Стабільний, теплий, з власним характером.