Молі Бай Хао Інь Чжень

Жасминовий білий чай із повіту Хенсянь, провінція Гуансі — це поєднання двох давніх китайських традицій: витонченого білого чаю Бай Хао Інь Чжень («Срібні голки») та неповторного аромату свіжих квітів жасмину. Хенсянь — справжня столиця жасминового чаю Китаю, де ідеальні умови для вирощування як чаю, так і жасмину: м’який субтропічний клімат, туманні ранки й чиста джерельна вода. Саме звідси походять найвишуканіші сорти жасминового чаю, якими захоплюються поціновувачі в усьому світі.

У цьому чаї поєднано ніжність весняних тіпсів білого сорту Бай Хао Інь Чжень і глибину природного аромату жасмину. Молоді бруньки збирають на початку березня, коли вони ще вкриті сріблястим пушком. Після первинної обробки чай закладають у шари зі свіжозірваними бутонами жасмину — процес триває кілька ночей, доки чай не вбере весь аромат квітів. Потім пелюстки видаляють вручну, залишаючи чисту есенцію жасминового аромату. Цей традиційний метод ароматизації передається від майстрів до учнів уже понад тисячу років.

Історія чаю

Сучасний Молі Бай Хао Інь Чжень є спадкоємцем класичних технологій виготовлення жасминового чаю, які сформувалися в провінції Гуансі ще за часів династії Тан. У повіті Хенсянь вирощують особливий сорт жасмину, цвітіння якого починається в липні, коли чайні бруньки вже дозріли для ароматизації. Саме баланс між зрілістю бруньок і свіжістю квітів визначає високу якість готового чаю. Ручна праця, природна сушка й делікатне зберігання дозволяють зберегти в кожній чашці первозданну чистоту аромату й енергію весняного сонця.

Ніжний аромат жасмину створюється природним шляхом — багаторазовим поєднанням чайних бруньок і свіжих бутонів квітів, без використання штучних ароматизаторів.

Зовні чай нагадує сріблясті голки, покриті тонким пушком, а настій має м’який золотавий відтінок. У смаку відчуваються солодкі ноти жасмину, меду та білого шовку, які залишають тривалий квітковий післясмак. Цей сорт високо цінується серед китайських майстрів чайної церемонії за його природну гармонію й чистоту.

Властивості чаю

Білий жасминовий чай поєднує легкість і м’якість білого чаю з освіжаючими властивостями жасмину. Він допомагає зняти емоційне та фізичне напруження, нормалізує сон і настрій, тонізує без надлишку кофеїну. Завдяки високому вмісту антиоксидантів цей напій сприяє омолодженню клітин, покращує колір обличчя та стан шкіри, допомагає організму очищатися від токсинів.

У цьому сорті мало кофеїну, тому чай можна пити навіть увечері — він заспокоює, не викликаючи сонливості, і м’яко підтримує тонус.

Постійне споживання жасминового білого чаю покращує травлення, стимулює обмін речовин і підвищує природний імунітет. Це не просто напій, а справжній баланс між тілом і духом — чай, який очищає думки та наповнює легкістю.

Рекомендації

Для приготування використовуйте м’яку джерельну або очищену воду. Оптимальна температура заварювання — 80–85 °C. Заварюйте чай у скляній або порцеляновій гайвані, щоб краще спостерігати за розкриттям бруньок. Першу заварку витримуйте 30–40 секунд, наступні — трохи довше. Перед заварюванням обов’язково прогрійте посуд, щоб чай повністю розкрив свій аромат.

«Молі Бай Хао Інь Чжень» — це чай споглядальний, як весняний ранок: він не бадьорить різко, а м’яко пробуджує думки й наповнює душу спокоєм.