Дун Пянь Інь Фен «Срібні Піки Зимового Збору»
Срібні Піки Зимового Збору
- 50 г
GH-6521-50
є в наявності
260 ₴
Спеціально для вас
Відправимо
Паспорт улуну
Походження
Основні
Походження
Регіон
Уїшань
Країна
Китай
Врожай
2024 рік
Основні
Вид улуну
Да Хун Пао
Тип улуна
Уішаньський улун
Ферментація улуну
Темний улун
Форма
Розсипний
Вік чаю
до 3-х років
Бренд
TheTea
Оригінальний уішанський улун слабкого скручування і помірної ферментації. У ньому чути відлуння вогню, пряні ноти і шепіт гір. Кажуть, якщо випити всього одну чашку Дун Пянь Інь Фен, пізнаєш дзен.
Історія чаю
Улун, приготований на початку зими. Оброблений за класичною технологією, але на фінальній стадії його прожарили на слабкому вогні. Це додає смаку особливу м'якість.
Якщо потрібен оригінальний, насичений уішанец, що запам'ятовується, цей красень з джгутиками-чаїнками точно підійде.
Властивості чаю
Оновлює сили, загострює сприйняття, зігріває, заспокоює, але не викликає сонливість. Ідеальний чай для гарного настрою, затишних вечорів і приємних бесід.
У цьому улуні близько 300 корисних речовин. Зміцнює імунітет, прискорює розщеплення жирів, робить стінки судин еластичними, очищає кров, освіжає колір обличчя.
Рекомендація
Недосвідчені чаємани іноді плутають темний оолонг з чорними сортами. Розібратися легко. У традиційних зелених сортів листя дрібні і з бруньками, у бірюзового чаю - просто гіганти. Аромат улуна терпкий, насичений, з прянощами.
У готовому настої переливаються золотисто-мигдальні відтінки. Чай має зігріваючий аромат з нотками спецій. Смак яскравий, з затишними хлібно-пряними і медовими акордами.
Солодкуватий, маслянистий, на одному з проливів дивує гармонійною гірчинкою. Залишає довгий освіжаючий післясмак. Стійко витримує 8-9 проливів.
Або мені продали інший чай під виглядом цього, або я не знаю)) Абсолютно немає ніякого тютюну, попелу, деревини тощо. І на темний улун він теж не схожий. Настій золотистий, ноти швидше про квіти/траву і ближче до ТГІ з характерною вершковістю. Не надто насичений, але проливи тримає досить рівно до останнього, не йдучи у воду. Дуже легкий і ненав'язливий з приємним розслаблюючим ефектом. Однозначно в скарбничку.
Одразу хочу зазначити, що мій відгук є описом моїх особистих вражень і почуттів від даного чаю і не претендує на те, щоб співпадав з будь-чиїм іншим досвідом чаювання.
Один із найкращих темних улунів, що я куштував на даний момент. Аромат сухого листа дуже насичений, вкрай приємний: сухий тютюн, деревина, трішечки горіхові ноти. Розігрітий лист пахне менш поетично, але обов’язково знайде свого фаната: особисто я відчуваю аромат кавової гущі.
Розпарений лист пахне дуже цікаво: відчувається запах мокрої деревини, викликає асоціації із палубою піратського фрегату. Настій має красивий бурштиновий колір, кришталево прозорий без будь-якої мутності.
Смаковий профіль дуже цікавий, нагадує чимось мої улюблені шу-пуери, оскільки в смаку виокремлюються: легка приємна терпкість та гірчинка, мокра деревина, присмак волоського горіху та опалого вологого листя, але на відміну від шу, це все грає в роті дуже делікатними і ненав’язливими барвами, що робить даний чай вкрай питким і легким.
Післясмак приємний, горіхово-дерев’янистий, але водночас легкий, як би це парадоксально не звучало.
Особисто мені вкрай подобається, я би неформально назвав цей чай для себе «молодшим братом високоякісного шу-пуеру», натомість від шу він відрізняється повною відсутністю земляних нот. Тим не менше, це ніяк не робить чай гірше, оскільки це зовсім інший чай, а не шу, хоча певні схожості я для себе віднайшов.
З мінусів можу виділити тільки те, що чай погано тримається, смаковий профіль достатньо швидко зникає. Тим не менше, чай дуже навіть сподобався. Можу порекомендувати всім без виключення.
Я би оцінив особисто для себе цей чай в варіанті заварювання методом проливу на 9/10.
5
2